Cheesecake Floresta Negra
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Tipo da Receita: Sobremesa
Nivel: Médio
Ingredientes
  • 200 Bolacha de Chocolate
  • 50g de Manteiga
  • 250g de cream cheese
  • 2 ovos
  • ½ xícara (chá) de Leite Condensado
  • 1 xícara (chá) de Creme de Leite
  • ¼ colher de (chá) de essência de Baunilha
  • 1 xícara (chá) de Cerejas em Calda
  • 2 colheres (sopa) de Farinha de Trigo
  • Ganache:
  • 200g de Chocolate Meio Amargo
  • 1 colher (sopa) de Manteiga
  • ½ xícara (chá) de Creme de Leite
Instruções
  1. Triture 200g de Bolacha até virar uma farofinha, junte 50g de manteiga derretida e misture até que fique com aparência de areia de praia.
  2. Acomode a farofinha em uma forma retangular com 22cm e leve para o forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos.
  3. No Liquidificador bata, ovos, leite condensado, creme de leite, essência de baunilha e cream chesse até ficar homogêneo.
  4. Espalhe a cereja picada encima da massa de bolacha, junte o creme batidos e leve novamente ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até começar a dourar, retire do forno e espere esfriar completamente.
  5. Para a ganache derreta o chocolate e misture com a manteiga e creme de leite até ficar homogêneo, cubra a chessecake e leve para gelar por pelo menos 30 minutos.
Observações
CEREJA: Troque a cereja em calda por cereja fresca, ou morangos picados.
GANACHE: Se desejar use chocolate ao leite.
FORMA REDONDA: Use uma forma de fundo falso de 20 / 22cm.
DICA: Quanto mais tempo gelar melhor será para cortar, então deixe o máximo de tempo que você puder.
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