Torta de Maçã - Apple Pie
Autor: 
Tipo da Receita: Sobremesa
Nivel: Médio
Rendimento: 6 a 8 fatias
Ingredientes
  • 3 xícaras (chá) de Farinha de Trigo
  • 150g de Manteiga (s/ sal)
  • 2 colheres (sopa) de Açúcar
  • 5 colheres (sopa) de Água (gelada)
  • 5 maçãs (médias)
  • ½ xícaras (chá) de Açúcar
  • 1 limão
  • 3 colheres (sopa) de maisena
  • 1 colher (chá) de canela
  • noz-moscada (a gosto)
Instruções
  1. Em uma tigela misture a manteiga (picada e gelada) com a farinha usando as pontas dos dedos, amasse até que fique com aparência de queijo ralado.
  2. Adicione o açúcar e coloque a água aos poucos e vá amassando até que consiga formar uma bola com a massa.
  3. Embrulhe a massa em plastico filme e leve para gelar por 20 minutos.
  4. Abra uma parte da massa com um rolo (vai ser um pouco difícil, já que a manteiga endureceu então não desista), assim que a massa estiver um pouco maior que sua forma transfira e forre todo o fundo e laterias, deixando um pouco de sobra nas bordar (veja vídeo) e leve para gelar.
  5. Descasque as maçãs e corte em laminas finas, coloque em um tigela com o suco de limão, ½ xícara (chá) de açúcar, canela, noz-moscada e maisena, misture tudo.
  6. Coloque o recheio na forma e pressione bem para que fique bem compactado, abra o restante da massa e cubra a torta, junte as bordas pressionando bem e decore se desejar.
  7. Faça cerca de 5 cortes no centro da "tampa", pincele uma gema e polvilhe açúcar.
  8. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 50 minutos ou até dourar bem.
Observações
FORMA: Nessa receita usei um refratário de 25cm largura e 12cm de altura, você pode fazer em formas de fundo falso se desejar e caso não tenha uma forma redonda use uma quadrada o importante é não ser tão grande ou vai faltar massa.
MAÇÃ: Usei a Red, mas pode usar qual você tiver e desejar, se quiser pode usar outras frutas como pera, pêssego e etc.
MARGARINA: Pode ser usada, mas a massa não fica tão quebradiça.
MAISENA: Caso não tenha pode ser substituído por farinha de trigo ou polvilho doce.
CANELA E NOZ-MOSCADA: São totalmente opcionais use se quiser e gostar.
CONSERVAÇÃO: Em temperatura ambiente consuma no mesma em até 2 dias, na geladeira pode ser conservado por até 5 dias, se desejar asse normalmente e embrulhe bem e congele por 1 mês.
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