Patê Saudável de Frango
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Tipo da Receita: Saudavel
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 400g
Ingredientes
  • 1 Litro de Água
  • 300g de Peito de Frango (s/ osso)
  • 1 Cenoura (picada)
  • ¼ Cebola
  • Folhas de 1 Alho Poró
  • 1 Dente de Alho
  • 1 Colher (chá) de Sal
  • ¼ Colher (chá) de Pimenta Calabresa
  • 300g de Creme de Ricota
  • Salsinha
  • Suco de 1 Limão
Instruções
  1. Em uma panela coloque o frango, folhas do alho-poró, cebola, cenoura, alho, Sal e Pimenta Calabresa.
  2. Cubra com 1 Litro de Água e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
  3. Retire o Frango do Caldo e deixe esfriar.
  4. Desfie o Frango de modo que fique pedaços bem pequenos, pode ser no processador, liquidificador ou etc.
  5. Coloque o frango em uma tigela, misture o creme de ricota, salsinha e suco de 1 limão.
  6. Misture tudo muito bem e se precisa corrija o sal e a pimenta.
  7. Sirva Quente ou Frio.
Observações
Creme de Ricota: Se desejar pode usar o creme de ricota caseiro que já ensinamos por aqui: ou ainda usar outro queijo cremoso como Cottage, Cream Chesse ou Requeijão Cremoso.
Creme de Leite: Não recomendo o uso, pois ele é mais liquido que o creme de ricota e possui muita gordura.
Temperos: Use os que você quiser para temperar ou fazer o caldo, no lugar das folhas do alho-poró pode usar salsão se tiver e caso goste uma folha de loura cai muito bem.
Conservação: Em geladeira em um pote bem fechado deve ser consumido em 3 dias, mas se desejar congele por até 3 meses.
O Caldo: Assim que tirar o frango, coe o caldo e guarde para fazer sopas e risotos.
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