Tortinha de Amendoim sem Glúten
Autor: 
Tipo da Receita: Sobremesa
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 5 Unidades.
Ingredientes
  • Recheio:
  • 2 xícaras (chá) de Amendoim (sem pele, torrado e sem sal)
  • 2 (ou 3) colheres (sopa) de Óleo de Coco
  • 3 colheres (sopa) de Mel ou Adoçante Culinário
  • Massa:
  • 1 xícara (chá) de Farinha de Aveia
  • ½ xícara (chá) de Aveia em Flocos
  • ½ colher (sopa) de Chocolate em Pó
  • 1 colher (sopa) de Adoçante Culinário
  • 2 colheres (sopa) de Óleo de Coco ou Manteiga
  • 1 ovo (pequeno)
Instruções
  1. Em um processador ou liquidificador coloque o amendoim aos poucos e bata até que ele vire uma pasta grossa. Junte o óleo de coco e bata até ficar cremoso, adoce com o mel ou como preferir, bata mais um pouco até ficar na consistência que mais te agradar e leve para gelar.
  2. No processador coloque a farinha de aveia, aveia em flocos, chocolate em pó, adoçante culinário, óleo de coco e o ovo e bata até formar uma massa que seja possível modelas, se precisa adicione mais farinha de aveia até atingir o ponto.
  3. Unte forminhas com um pouco de óleo, e coloque a massa de forma que cubra o fundo e as laterais. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, espere esfriar para desenformar.
  4. Coloque um pouco de manteiga de amendoim na massinha já assada e decore como desejar.
  5. Consuma no máximo em 3 dias e mantenha na geladeira.
Observações
RECHEIO DE AMENDOIM: Se você for alérgico ou não gostar de amendoim, faça um recheio que gostar, essa massinha combina com tudo =D
MASSA: Se desejar ela pode ser congelada depois de assada, e caso prefira pode fazer sem o chocolate, mas ai recomendo colocar alguma coisa para disfarçar o sabor forte da aveia.
MANTEIGA DE AMENDOIM: Sempre coloque o amendoim aos poucos ou pode acabar desandando, se escolher mel para adoçar sempre coloque no final, se for açúcar pode colocar logo de inicio que não tem problema.
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