Strogonoff de Frango Light!
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Rendimento: +ou- 2 Pessoas
Ingredientes
  • Strogonoff
  • 3 Sobrecoxas (picadas em cubos)
  • 1 xícara (chá) de Creme de Ricota
  • 4 Colheres (sopa) de Extrato de Tomate
  • 1 Colher (sopa) de Molho Inglês
  • 1 xícara (chá) de Alho Poro
  • ½ Limão
  • ½ colher (chá) de Paprica Doce
  • 1 Dente de Alho
  • Sal
  • Pimenta do Reino
  • 1 xícara (chá) de Cogumelos Paris (Fresco)
  • CousCous Marroquino
  • 1 Xícara (chá) de CousCous Marroquino
  • 2 xícaras (chá) de Água Quente
  • ½ colher (chá) de Sal
  • Pimenta do Reino
  • 1 Cenoura Ralada
  • ½ xícara (chá) de Ervilha
  • ¼ xícara (chá) de Pimentão Verde
  • Salsinha
  • Sucos de 1 Limão
Instruções
  1. Modo de Preparo Strogonoff:
  2. Retire a pele e desosse a sobrecoxa e pique em cubinhos.
  3. Tempere com Suco de ½ Limão, Sal, Pimenta do Reino e deixe descansar por 15 minutos.
  4. Em uma panela coloque um fio de azeite, e frite os cogumelos fresco até que fiquem levemente dourados, retire da panela e frite o frango até que fique bem dourado.
  5. Junte 1 dente de alho, alho poro e refogue até que o alho poro fique mais murcho e junte o extrato de tomate, creme de ricota, molho inglês e páprica doce a gosto.
  6. Misture tudo muito bem e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos e reserve.
  7. Modo de Preparo CousCous Marroquino:
  8. Em uma tigela coloque o CousCous Marroquino, tempere com sal, pimenta do reino e cubra com água quente. Deixe hidratar por cerca de 1 minutos misturando para deixar soltinho.
  9. Junte a cenoura ralada, ervilha, pimentão verde, salsinha e tempere com sal, pimenta do reino, Suco de 1 Limão e 1 fio de azeite e misture bem.
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