Hambúrguer de Sobre-Coxa de Frango
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Tipo da Receita: Lanche
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 6 un.
Ingredientes
  • Cebola Caramelizada:
  • 3 Cebolas (Grandes)
  • 1 Pitada de Sal
  • 1 Pitada de Açúcar Mascavo
  • 1 Colher (sopa) de Azeite
  • Hambúrguer:
  • 6 Sobre-Coxas (s/ pele e sem osso)
  • 1 colher (chá) de Páprica Doce
  • ½ colher (chá) de Lemon Peper
  • 1 Colher (sopa) de Cebola Flocada
  • 1 Colher (chá) de Sal
  • Tomilho Limão Fresco
  • 1 colher (chá) de Azeite
  • Montagem:
  • Queijo Cheddar
  • Picles
  • Pão de Hambúrguer
Instruções
  1. Cebola Caramelizada:
  2. Coloque em uma frigideira o azeite, cebola, sal e açúcar e misture bem.
  3. Cozinhe em fogo baixo misturando de tempos em tempos até que fique bem molinha e caramelizada.
  4. Hambúrguer
  5. Comece triturando os pedaços de sobre-coxa em um processador de alimentos até que fique uma carne moída.
  6. Coloque todos os temperos e o azeite e misture muito bem
  7. Modele os hambúrguer fazendo primeiro uma bolinha e depois jogue de uma mão para a outra para tirar o ar e depois achate para modelar.
  8. Aqueça bem uma frigideira ou chapa de ferro e coloque o hambúrguer espere fritar por 1 minuto ou até que fique cozido até o centro, vire e espere fritar o outro lado, coloque o queijo e espere derreter.
  9. Monte com as cebolas caramelizadas, picles e pronto!!!
Observações
SOBRE-COXA: Se quiser pode usar o peito no lugar, mas a sobre-coxa deixa mais úmido o hambúrguer ou se ainda quiser faça uma mistura com as duas carnes sendo 70% peito e 20% sobre-coxa.
CONGELAMENTO: Embrulhe cada um em plastico filme e congele por até 3 meses, na hora de usar basta colocar direto na chapa ainda congelado.
CEBOLA: Se preferir pode usar cebola roxa e ainda caso goste pode adicionar ½ colher (chá) de Shoyu para deixar as cebolas escurinhas.
CHEDDAR: Pode usar qualquer queijo, aqui usei esse mas queijos como o Emmental, Mussarela e Prato são ótimos também.
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