Bolo Gelado de Abacaxi - HIMYM
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Tipo da Receita: Sobremesa
Nivel: Médio
Rendimento: +ou- 10 Fatias
Ingredientes
  • 4 Claras
  • ¾ xícara (chá) de Açúcar
  • 4 Gemas
  • ¼ xícara (chá) de Óleo
  • 1 xícara (chá) de Geleia de Abacaxi
  • 1 xícara (chá) de Farinha de Trigo
  • 1 colher (sopa) de Fermento Quimico
  • ½ lata de leite condensado
  • ½ xícara (chá) de leite
  • Geleia de Abacaxi (p/ recheio)
  • Coco Ralado (para finalizar)
Instruções
  1. Coloque na batedeira 4 Claras e bata até espumar, junte ¼ xícara (chá) de açúcar a bata até ficar firme e brilhante.
  2. Em uma tigela coloque, 4 Gemas, ¼ xícara (chá) de Óleo, 1 xícara (chá) de Geleia de Abacaxi e misture bem. Adicione ½ xícara (chá) de Açúcar, 1 xícara (chá) de Farinha de Trigo, 1 colher (sopa) de Fermento Químico e misture bem.
  3. Adicione as claras batidas aos poucos misturando delicadamente, acomode a massa em uma forma de no máximo 23cm untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
  4. Em uma tigela coloque ½ lata de leite condensado e ½ xícara de leite e misture bem.
  5. Assim que esfriar corte o bolo ao meio, recheie com geleia de abacaxi, fure o bolo e regue com a calda, cubra com plastico filme e leve para gelar.
  6. Passe cada fatia em coco ralado e embrulhe em papel alumínio e é claro capriche na decoração.
Observações
Geleia de Abacaxi: Veja nossa receita caso queira fazer em casa ou pode usar comprado. http://receitasdeminuto.com/geleia-rapida-de-abacaxi/
Forma: Aqui usamos uma forma de 23cm então ficou um bolinho baixo, por isso repartimos ele literalmente ao meio, mas você pode fazer em uma forma de 20cm e cortar da forma tradicional e rechear.
Calda: Se quiser pode fazer uma calda com leite de coco no lugar do leite.
Conservação: Mantenha na geladeira por até 10 dias ou congele por 1 mês se bem embalado em plástico filme.
Receita por Receitas de Minuto - A Solução prática para o seu dia-a-dia!
Disponível em http://receitasdeminuto.com/bolo-gelado-de-abacaxi-himym/