Galinhada de Integral
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Tipo da Receita: Principal
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 4 Porções
Ingredientes
  • 1Kg de Coxinha da Asa Seara da Granja
  • 1 Xícara (chá) de Arroz Integral.
  • 2 xícaras (chá) de Água
  • ¼ xícara (chá) de Pimentão vermelho
  • ¼ xícara (chá) de Pimentão verde
  • ¼ xícara (chá) de Pimentão amarelo
  • 1 tomate picado (c/ sementes)
  • ½ xícara (chá) de Milho (opcional)
  • ½ xícara (chá) de Alho Poró
  • Sal, pimenta, paprica, açafrão aqui é tudo a gosto
  • Para o tempero do Frango:
  • 1 xícara (chá) de Água
  • ½ xícara (chá) de Vinho Branco Suave
  • 4 Ramos de Alecrim
  • 1 colher (chá) de Páprica Doce
  • 1 colher (sopa) de Sal
  • 1 Pitada de Pimenta do Reino
Instruções
  1. Comece temperando o frango e deixando ele marinar por 30 minutos ou se puder por 12 horas.
  2. Coloque em uma panela um pouco de azeite e doure as coxinhas, mas faça isso aos poucos para que não cozinhe e fique aquele fundinho de panela bem gostoso.
  3. Se precisar coloque um pouco mais de azeite e comece refogando o alho-poró, tomate, pimentões por cerca de 2 minutos ou até ficar bem murcho.
  4. Junte o Arroz Integral, tempere com sal, açafrão da terra misture muito bem e refogue por 1 minuto. Junte o frango novamente e cubra com água (2 xícaras), e cozinhe por cerca de 25 minutos ou até que o arroz fique al dente e a água seque.
  5. Se desejar adicione milho no final e um pouco mais de pimentão no final do cozimento.
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