Como fazer Karê e Karaguê
Autor: 
Tipo da Receita: Comida Japonesa
Nivel: Fácil
Ingredientes
  • KARÊ:
  • 2 Colheres (sopa) de Azeite
  • 4 Sobre-Coxas (picadas)
  • 1 Cebola Picada
  • 1 Colher (sopa) de Alho
  • 1 Colher (sopa) de Curry
  • 1 xícara (chá) de Cenoura
  • 750ml de Água ou Caldo de Frango
  • 1 Colher (chá) de Sal
  • 2 Xícaras (chá) de Abobora (picada)
  • 3 Batatas (médias picadas)
  • 2 Colheres (sopa) de Amido de Milho Diluído um pouco de água
  • Junte ¼ xícara (chá) de cebolinha
  • KARAGUÊ:
  • 300g de Peito de Frango
  • 1 Colher (sopa) de Alho
  • Suco de ½ Limão
  • 2 Colheres (sopa) de Molho Shoyu
  • ½ Colher (chá) de Pimenta do Reino
  • ¼ Colher (chá)d e Sal
  • 1 xícara (chá) de Farinha de Trigo
  • ½ xícara (chá) de Amido de Milho
  • ½ colher (chá) de Sal
  • ¼ colher (chá) de Pimenta do Reino
  • 2 Ovos (para empanar)
Instruções
  1. KARE:
  2. Comece colocando um pouco de azeite na panela e assim que aquecer doure os pedaços de frango e retire da panela.
  3. Na mesma panela coloque a cebola picada, alho, curry, cenora picada e junte a água ou caldo de frango e deixe cozinhar por 15 minutos.
  4. Junte a abobora picada, 3 batatas picadas e o frango e cozinhe até que as batatas estejam macias.
  5. Coloque o amido diluído em água e cozinhe em fogo baix até que fique cremoso. finalize com cebolinha e tá pronto!
  6. KARAGUÊ:
  7. Em uma travessa coloque o frango picado, alho, suco de limão, molho shoyu, sal, pimenta do reino, misture bem e deixe marinar por 20 minutos.
  8. Em outra travessa coloque a farinha de trigo, amido de milho, sal, pimenta do reino, misture muito bem e passe o frango no ovo batido e depois empane na mistura de farinhas e frite em óleo bem quente.
Observações
Frite o franguinho só quando for consumir ou se quiser frite e depois aqueça em forno bem bem quente para ficar mais crocante.
Esse empanado do frango não ficar supre crocante, ele é como um tempura então se quiser mais crocante precisa servir quentinho.
No Karê você pode trocar a sobre-coxa por peito de frango, mas nesse caso só volte ele no final do cozimento do caldo para não ficar cozido d+
No Karê ainda pode ser usando carne bovina, use carnes que você come como bife!
Para fazer o Karê vegetariano faça com cogumelos ou grão de bico.
O Curry é aquele pozinho amarelo que são uma mistura de vários temperos, compre no supermercado em pacotes fechado ou potes, mas evite comprar a granel, pois podem ser "falsos"
CONSERVAÇÃO: O Karê pode ser mantido na geladeira por 3 dias ou congele por 30 dias.
Receita por Receitas de Minuto - A Solução prática para o seu dia-a-dia!
Disponível em http://receitasdeminuto.com/como-fazer-kare-e-karague/