Pernil Desfiado
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Tipo da Receita: Principal
Nivel: Médio
Rendimento: +ou- 5 Porções
Ingredientes
  • 500g de Pernil Suíno
  • 1 colher (sopa) de Azeite
  • ½ pimentão vermelho
  • ½ pimentão verde
  • ½ cebola (picada)
  • 2 Tomates (s/ sementes e picados)
  • 300ml de Água (ou caldo)
  • ½ colher (chá) de Cominho em Pó
  • ½ colher (chá) de Pimenta do Reino
  • 1 Colher (sopa) de Páprica Doce
  • 1 colher (chá) de Sal
  • Salsinha (a gosto)
Instruções
  1. Em uma panela de pressão coloque todos os ingredientes menos a salsinha, feche a panela e leve para o fogo baixo e assim que a panela começar a chiar conte 50 minutos, desligue o fogo e deixe que a pressão saia sozinha,
  2. Abra a panela e veja se a carne já esta desfiando fácil, se não estiver volte a panela para a pressão por mais 10 minutos. Com a carne bem macia amasse com as costas de uma colher para desfiar os pedaços, e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada para que reduza o caldo.
  3. Finalize com salsinha e esta pronto!
Observações
PERNIL: Eu uso aqueles que já vem temperado do mercado, por isso se você comprar assim também tome cuidado com os temperos para não exagerar. Mas se você comprar sem tempero pode ser que precise até de um pouco mais, por isso minha dica é cozinhe com pouco tempero e experimente e ai corrija quando for reduzir o caldo.
PIMENTÃO: Usei 2 cores, mas pode usar só um se quiser.
ÁGUA: Se tiver troque a água por caldo de legumes ou carne para ficar mais saboroso.
CONSERVAÇÃO: Na geladeira consuma em 5 dias, no freezer pode manter por até 3 meses.
Receita por Receitas de Minuto - A Solução prática para o seu dia-a-dia!
Disponível em http://receitasdeminuto.com/marmita-completa-pernil-desfiado-c-bolinho-de-brocolis-e-salada-de-repolho/