Pão de Queijo 3 Queijos
Autor: 
Tipo da Receita: Lanche
Nivel: Médio
Rendimento: +ou- 12un Grandes.
Ingredientes
  • 300g de Polvilho Azedo
  • 300g de Polvilho Doce
  • 3 Ovos
  • ½ colher (chá) Sal
  • 1 xícara (chá) Queijo Meia Cura (ralado)
  • 1 xícara (chá) Queijo Gorgonzola (esfarelado)
  • 1 xícara (chá) Queijo Mussarela (ralada)
  • 200ml de Água
  • 200ml de Óleo
Instruções
  1. Aqueça a Água com o Óleo até que comece a criar bolinha de fervura.
  2. Coloque os polvilhos em uma tigela e coloque aos poucos a água e o óleo quente, misturando para umedecer todo o polvilho.
  3. Junte um ovo por vez misturando bem para que ele se encorpore a massa.
  4. Adicione o sal e os queijos e misture bem a massa, para ficar bem homogêneo.
  5. Se a sua massa ainda estiver grudenta adicione mais um pouco de polvilho doce e azedo intercalando até que consiga uma massa que de para modelar bolinhas.
  6. Modele bolinhas e acomode em uma forma untada e enfarinhas ou forrada com papel manteiga, e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até ficar bem douradinho.
Observações
Queijos: Caso vocês não tenham os usados nessa receita, use os que tiverem acesso, mas tentem achar queijos com sabores e texturas diferentes, para deixar tudo bem gostoso.
Polvilhos: Gente, polvilho não é maisena então não tentem esse tipo de substituição, ok? Caso queira pode usar só um tipo de polvilho, mas a combinação dos dois é o que deixa esse pão de extra crocante e macio por dentro.
Congelamento: Você pode congelar as bolinhas ainda cruas, basta acomodar em uma forma e levar para o freezer e assim que estiverem congeladas retire e coloque em um saquinho. Eles podem ser armazenados congelados por até 3 meses e para assar não precisa descongelar, basta colocar na forma e assar.
DICA: Se seu ovo for muito grande pode ser que sua massa fique mais mole, como aconteceu comigo no vídeo, mas não se apavore é normal, então nesse caso adicione polvilho doce até que consiga uma massa que seja possível modelar.
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