Contra File Assado
Autor: 
Tipo da Receita: Principal
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 5 Pessoas
Ingredientes
  • 1kg e 200g de Peça de Contra-Filé Limpo
  • +ou- ¼ de xícara (chá) de Sal Grosso
  • +ou- 1 colher (chá) de Pimenta do Reino
  • 2 Colheres (sopa) de Azeite ou Óleo
  • Ramos de Tomilho
  • Ramos de Alecrim
  • 1 Cabeça de Alho
  • 2 Colheres (sopa) de Manteiga
  • ¼ Colher (chá) de Pimenta do Reino
Instruções
  1. Comece passando óleo ou azeite por toda a carne e sele ela de todos os lados em uma frigideira bem bem bem quente!
  2. Assim que tirar do fogo, tempere com pimenta do reino, bastante sal grosso e coloque em uma forma.
  3. Junte ramos de tomilho, alecrim, 1 cabeça de alho cortada o topo e por cima da carne coloque a manteiga!
  4. Leve para assar em forno super quente (aqui foi 250°C) por cerca de 30 minutos para um carne ao ponto para mal! Se quiser mais bem passada deixe mais tempo!
  5. Deixe a carne descansar por 8 minutos e antes de cortar tire o excesso de sal que ficar por cima da carne!
Observações
CARNE: Usei Contra Filé, mas pode usar Alcatra, Maminha, Fraldinha!
SAL: Aqui no caso para ficar com o gostinho de churrasco é legal usar o sal grosso mesmo, pq ele derrete aos poucos enquanto a carne assa se quiser use SAL DEFUMADO, pois ai fica com gosto de defumado =D
ERVAS: Aqui usei essas ervinhas, mas pode as que gostar, elas ajudam muito a deixar um sabor delicioso na carne.
ALHO: Esse alho fica super docinho e cremoso, perfeito para passar num pãozinho!!!!
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