Sorvete Mousse de Leite Condensado
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Tipo da Receita: Sobremesa
Nivel: Médio
Rendimento: +ou- 8 porções
Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de Água
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 claras de ovos
  • 1 Colher (chá) de baunilha
  • 1 Lata de Leite Condensado
  • 2 Latas de Creme de Leite
Instruções
  1. Comece batendo as claras até que fique em ponto de neve.
  2. Em uma panela coloque a água, açúcar misture bem e leve em fogo baixo até que fique uma calda grossa porem ainda fluida!
  3. Com a calda ainda quente jogue em fio nas claras em neve batida com a batedeira ligada para que a calda cozinhe as claras e transforme em uma merengue.
  4. Junte a baunilha, leite condensado e misture delicadamente!
  5. Coloque em uma tigela com tampa e leve para o freezer por 12 horas!
Observações
CALDA: A Calda de açúcar vai fazer com que as claras fiquem pasteurizadas, matando assim todas as bactérias presentes por ai!
CLARA: Se você quiser pode usar claras já pasteurizadas de mercado, ai você pode pular a parte da calda!
SEM OVO: Se preferir bata um chantilly que vai ser um ótimo substituto.
IMPORTANTE: Esse sorvete como não possui nenhum estabilizante então ele derrete rápido, por isso só tire do freezer na hora de servir!
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Disponível em http://receitasdeminuto.com/rabanada-de-travessa-com-sorvete-caseiro/