Carne Moída com Legumes
Autor: 
Tipo da Receita: Principal
Nivel: Fácil
Ingredientes
  • 1 Colher (sopa) de Azeite
  • ½ Cebola (picada em cubinhos)
  • 1 Dente de Alho (bem picado)
  • 500g de Carne Moída (Patinho, Acém, Paleta, Fraldinha e etc..)
  • 2 Colheres (sopa) de Extrato de Tomate
  • +ou- 1 Colher (sopa) de sal
  • +ou- 1 Colher (chá) de Páprica Doce
  • +ou- ¼ Colher (chá) de Pimenta do Reino
  • +ou- ¼ Colher (chá0 de Cominho em Pó
  • 1 Tomate (picado s/ sementes)
  • 1 Cenoura (picada em cubos Pequenos)
  • 2 Batatas Médias (em cubos médios)
  • 10 Vagens (dividade em 4 partes)
  • +ou- 1 xícara (chá) de água
Instruções
  1. Coloque o azeite, cebola e alho e refogue até que a cebola fique transparente. Junte a carne e cozinhe misturando até que ela perca a coloração vermelha.
  2. Tempere com Sal, Paprica, Pimenta do Reino, Cominho e junte o extrato de tomate e misture bem.
  3. Adicione o tomate, cenoura e batata, a água, misture bem e deixe cozinhar com a panela tampada por cerca de 15 minutos em fogo baixo ou até que a batata fique levemente macia.
  4. Aumente o fogo no máximo, adicione a vagem picada, corrija os temperos se necessário e deixe cozinhar com a panela aberta para que seque o excesso de caldo e finalize com salsinha.
Observações
CARNE MOÍDA: Eu usei Acém que estava bem baratinho, mas vc pode usar qual achar melhor.
LEGUMES: Pode trocar por outros que você goste como abobrinha, abobora, batata doce, quiabo.
TEMPEROS: Sempre é uma sugestão, mas vocês podem usar os que gostar e tiver, as quantidades também servem como base se achar que precisa de mais ou menos adicione.
CONSERVAÇÃO: Mantenha na geladeira por 5 dias ou se decidir congelar não recomendo que faça isso usando a batata, nesse caso pode deixar sem batata ou trocar por mandioquinha, batata doce, mandioca cozida. Ai sim pode ser congelado por até 30 dias.
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