Salada de Abobrinha
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Tipo da Receita: Acompanhamento
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 4 porções
Ingredientes
  • 4 Colheres (sopa) de Azeite
  • Suco de 1 Limão
  • ¼ colher (chá) de Sal
  • 1 Pimenta Dedo de Moça
  • 10 folhas de hortelã (picadas)
  • 2 Abobrinhas
  • ¼ xícara (chá) de Ricota Picada
  • 50g de Amêndoas em Lascas
  • ¼ xícara (chá) de Pimenta Biquinho
Instruções
  1. Em uma tigela coloque o Azeite, Suco de Limão, Sal, Pimenta Dedo de Moça, Hortelã e misture muito bem.
  2. Fatie 2 abobrinhas bem fininhas, coloque em uma travessa e regue com o molho.
  3. Na hora de servir coloque a ricota picada, amêndoas em lascas e pimenta biquinho.
Observações
ABOBRINHA: Eu fatiei ela bem fininha com uma mandolina, mas pode ser com a faca, só que o ideal é ser bem bem fininha.
CONSERVAÇÃO: Consuma no mesmo dia que temperar.
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