Purê de Batata Doce com Brócolis
Autor: 
Tipo da Receita: Acompanhamento
Nivel: Fácil
Rendimento: 5 Porções
Ingredientes
  • 1 Batata Doce ou Inhame
  • 1 Maço de Brócolis Ninja
  • Água até cobrir
  • 50ml de Leite
  • 2 Colheres (sopa) de Manteiga
  • 2 Dentes de Alho
  • 1 Colher (sopa) de Azeite
  • Sal e Pimenta do Reino (a gosto)
Instruções
  1. Comece colocando a batata doce sem casca para cozinhar até que fique macia em ponto de purê e cozinhe o brócolis até que fique macio, mas sem perder a cor verde.
  2. Coloque o Brócolis no processador a bata até que fique bem miudinho, junte a batata doce, 1 colher (sopa) de manteiga e o leite e bata até ficar cremoso.
  3. Em uma panela coloque o azeite, mais 1 colher (sopa) de manteiga e frite o alho picado até que fique dourado.
  4. Junte o creme batido, tempere com sal, pimenta do reino e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos ou até ficar pastoso.
Observações
BATATA DOCE: Usei a batata doce branca, mas pode usar a roxa ou ainda trocar por inhame.
PROCESSADOR: Pode usar liquidificador usando a tecla pulsar ou mixer de mão.
MANTEIGA: Se quiser use manteiga de garrafa ou Ghee.
CONSERVAÇÃO: Consuma em até 5 dias ou congele por 30 dias.
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