Muffin de Chocolate sem Glúten
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Tipo da Receita: Sobremesa
Rendimento: +ou- 12 unidades
Ingredientes
  • 1 xícara e ½ (chá) de Arroz Integral (CRU)
  • 1 xícara (chá) de Leite
  • ½ xícara (chá) de Açúcar
  • ¾ xícara (chá) de Óleo
  • ½ xícara (chá) de Chocolate em Pó
  • 3 Ovos
  • 1 Colher (sopa) de Fermento
  • Gotas de Chocolate
Instruções
  1. Coloque o arroz em uma tigela e cubra com água quente e deixe da noite para o dia e escorra.
  2. No liquidificador coloque o leite, açúcar, óleo, chocolate, ovos, sal o arroz escorrido e bata muito bem.
  3. Misture o fermento e as gotas de chocolate, coloque em forminhas de cupcake untadas e enfarinhadas e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo.
Observações
ARROZ: Usei o integral mas pode ser o branco, é importante deixar de molho para que fique bem macio.
GOTAS DE CHOCOLATE: É opcional e recomendo passar no amido para que não fiquem só no fundo do bolinho. Se desejar coloque chocolate picado ou ainda uvas passas.
AÇÚCAR: Pode usar o refinado, mas o mascavo fica mais molhadinho.
CONSERVAÇÃO: Mantenha na geladeira por 5 dias ou congele por até 30 dias.
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