Espaguete ao Molho Pesto
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Tipo da Receita: Principal
Nivel: Fácil
Rendimento: 400ml
Ingredientes
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 Maço de Manjericão (+ou- 60g)
  • 2 Dentes de Alho
  • +ou- 1 Colher (chá) de Sal
  • 40g de Amendoim
  • 2 Colheres (sopa) queijo parmesão ralado
  • 2 Pedras de Gelo
  • Macarrão Espaguete
Instruções
  1. Em um liquidificador coloque o azeite, alho, sal, manjericão, parmesão, sal, amendoim e as pedras de gelo que servem para manter tudo verdinho!
  2. Bata até ficar um molho com pedacinhos e tá pronto!
  3. Para fazer o macarrão, coloque água em uma panela, sal e assim que ferver adicione o macarrão, aqui vou usar só 250g! Cozinhe seguindo o tempo de cocção ou até ficar al dente!
  4. Em uma panela coloque cerca de 4 colheres (sopa) de molho pesto, adicione o macarrão e leve ao fogo para aquecer o molho e ficar com os fios da massa bem envolvidos pelo molho, se for preciso pode por um pouco da água do cozimento para dar uma alongada no molho.
Observações
Conservação: Na geladeira manter em um pote fechado por até 20 dias, se quiser pode congelar em forminhas de gelo por até 3 meses.
Amendoim: Você pode usar qualquer oleoginosa, seja castanha, nozes ou fazer sem, mas claro que isso afeta o sabor e textura do molho.
Manjericão: Pode usar qualquer tipo, só se lembre de usar eles bem lavadinhos ok!
Azeite: Use um bom azeite, pois ele faz todo diferença no sabor final!
Sal: Aqui colocamos uma medida base, experimente e veja se quer mais ou menos!
CREMOSO: Se você gosta de macarrão cremoso experimente por algumas colheradas de requeijão junto com o molho na panela que fica maravilhoso!
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