Hambúrguer de Frango Artesanal
Autor: 
Tipo da Receita: Lanche
Nivel: Fácil
Rendimento: 5 Hamburgueres
Ingredientes
  • 500g de Peito de Frango
  • ½ cebola (picada)
  • 1 colher (sopa) de Cebolinha
  • +ou- ¼ Colher (chá) de Pimenta do Reino
  • +ou- ⅛ Colher (chá) de Páprica Doce
  • +ou- ¼ Colher (chá) de Cominho
  • +ou- ½ Colher (chá) de Sal
  • 4 Colheres (sopa) de Farinha de Aveia
Instruções
  1. Em um processador coloque o frango e processe até que fique uma pasta.
  2. Coloque em uma tigela e junte a cebola bem picadinha, cebolinha, e tempere com pimenta do reino, paprica doce, cominho, sal e misture bem.
  3. Junte a farinha de aveia e misture mais um pouco até ficar uma massa mais firme e homogênea.
  4. Dica: Leve para gelar por pelo menos 20 minutos para que a farinha de aveia absorva o excesso de umidade e crie liga, assim fica mais fácil modelar.
  5. Pegue porções de 100g modele uma bolinha e jogue essa bolinha de uma mão para outra como uma bola de Beisebol isso faz com que a carne fique compactada e não rache quando for modela. Depois disso modele o hambúrguer na mão ou em um aro para ficar bem bonito.
  6. Frite o hambúrguer em uma panela bem quente com um pouco de óleo, azeite ou a gordura que você preferir, vai demorar uns 3 minutos de cada lado para ficar bem cozido!
  7. Monte seu hambúrguer como quiser e aproveite!
Observações
AVEIA: Usei farinha de aveia, mas pode usar aveia em flocos finos ou qualquer tipo de farinha, ela é importante para dar liga e ficar um hambúrguer firme e não desmontar.
DICA: para facilitar a modelagem deixe descansar um pouco antes de modelar assim fica mais fácil, já que a aveia absorve um pouco da umidade.
CONSERVAÇÃO: Na geladeira consumir em 3 dias se cru e se frito consumir e 7 dias, se quiser pode congelar cru ou frito por 3 meses.
Receita por Receitas de Minuto - A Solução prática para o seu dia-a-dia!
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