Pão de Minuto de Frigideira
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Tipo da Receita: Lanche
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 8 pães
Ingredientes
  • 240ml de Leite
  • Suco de 1 Limão
  • ½ Colher (chá) de Açúcar
  • 1 Ovo
  • ½ Colher (chá) de Sal
  • 50g de Manteiga (em temperatura ambiente)
  • ½ Colher (chá) de Bicarbonato de Sódio.
  • +ou- 3 xícaras (chá) de Farinha de Trigo (aos poucos)
  • 1 Colher (sopa) de Fermento Químico em Pó
Instruções
  1. Em uma tigela coloque o leite, suco de limão e misture bem, deixe descansar por cerca de 10 minutos para talhar o leite.
  2. Coloque esse leite talhado na tigela e junte o açúcar, ovo, sal, manteiga e bicarbonato de sódio e de uma boa misturada.
  3. Adicione a farinha de trigo bem aos poucos misturando sempre até que fique uma massa pesada, coloque um pouco de farinhada na bancada, despeje a massa e junte o fermento químico em pó.
  4. Sove essa messa por cerca de 3 minutos adicionando farinha se necessário, você quer uma massa levemente úmida e que não grude em excesso nas mãos, mas que não seja muito seca.
  5. Coloque a massa em uma tigela, cubra com plástico filme ou pano de prato e deixe dar uma descansada de 15 minutos para relaxar o glúten.
  6. Modele bolinhas pequenas com a massa, coloque um papel manteiga no fundo da forma e as bolinhas de massa formando um circulo, mas deixando espaço para que possa crescer.
  7. Coloque a tampa e se tiver saída de vapor tampe com um papelzinho.
  8. Coloque uma grande do fogão por cima da outra, ligue o fogo bem bem baixinha e coloque a frigideira por cima.
  9. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até a sua casa ficar cheirando a pão e você bater no fundo do pão e sair um som ocou.
  10. Deixe esfriar antes de comer e tá pronto!
Observações
FARINHA DE TRIGO: Eu não testei com nenhuma outra farinha, não se se funciona então precisa testar.
FERMENTO DE PÃO: SIM! você pode usar fermento de pão, mas nesse caso deixe a massa crescer por 40 minuto antes de modelar os pães.
CONSERVAÇÃO: Conserve na geladeira já assado por até 7 ou ainda no freezer por 3 meses, sempre já assado!
IMPORTANTE: Quanto mais farinha mais "massudo" fica então não coloque em excesso, se a massa estiver grudando de uma esperada para a farinha absorver a umidade.
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