Pastel de Forno com fubá!
Autor: 
Tipo da Receita: Lanche
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 15 Pasteis Pequenos
Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de Queijo Parmesão (100g)
  • 1 xícara (chá) de fubá (160 g)
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo (160g)
  • 4 colheres (sopa) de manteiga (60g)
  • 1 ovo (grande)
  • 1 colher (chá) de Sal
  • 90ml de Leite Integral
  • ½ colher (chá) de Açúcar
  • 1 colher (chá) de Fermento Químico em Pó
Instruções
  1. Em uma tigela coloque o queijo parmesão fresco ralado, fubá, farinha de trigo, manteiga, ovo, sal, leite, açúcar e o fermento químico e misture muito bem.
  2. Passe para uma bancada e sove até ficar uma massa lisa e homogênea, se a massa ficar muito seca adicione mais leite, se ficar muito úmida mais farinha.
  3. Embrulhe a massa em plástico filme e leve para gelar por 30 minutos para que o fubá hidrate e a massa fique bem macia.
  4. Abra a massa de forma que fique bem fininha, corte no formato e tamanho que desejar, coloque o recheio e feche muito bem.
  5. Coloque em uma forma untada, pincele uma gema e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar.
Observações
FUBÁ: Usamos o fubá mimosa que é aquele bem bem fininho!
FARINHA DE TRIGO: Não fizemos teste com outra farinha então integral ou sem glúten precisa ser testada.
FERMENTO: Sim! é fermento de bolo mesmo!
QUEIJO: Ele ajuda a dar sabor na massa, então recomendo usar para saborizar ou temperar a massa!
MANTEIGA: Recomendo usar manteiga ou se for usar margarina ela deve ter lipídio alto para deixar a massa com a mesma textura da mostrada no vídeo!
FRITO: Sim pode ser frito, mas eu achei que absorveu muito óleo.
AIRFYER: Sim! Super funciona!
CONSERVAÇÃO: Depois de assado por ser mantido na geladeira por 5 dias ou congelar por 30 dias.
Receita por Receitas de Minuto - A Solução prática para o seu dia-a-dia!
Disponível em http://receitasdeminuto.com/pastel-de-forno-com-fuba/