Fondue de Queijo com Polenta
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Tipo da Receita: Principal
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 2 a 3 porções
Ingredientes
  • POLENTA ASSADA:
  • 1 xícara e ½ (chá) de Água
  • 1 xícara (chá) de Fubá Mimoso
  • 1 Caldo de Legumes
  • Pimenta do Reino
  • Sal
  • FONDUE DE QUEIJO:
  • 300g de Creme de Leite
  • 50g de Queijo Parmesão
  • ¼ colher (chá) de noz moscada
  • 100g de Queijo Mussarela
Instruções
  1. POLENTA ASSADA: Em uma panela coloque a água, fubá e misture para dissolver bem, ai junte o caldo de legumes, sal e pimenta do reino e cozinhe em fogo bem baixinho misturando sempre até ter uma massa pastosa e desgrudando do fundo da panela.
  2. Acomode em uma forma forrada com plastico filme, alise bem e cubra com mais um plastico e leve para gelar por pelo menos 8 horas ou leve para o freezer para ser mais rápido.
  3. Depois de frio corte em cubinhos, unte muito bem uma forma com azeite e acomode os cubinhos de polenta e pincele mais um pouco de azeite por cima, leve ao forno preaquecido a 250°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
  4. FONDUE DE QUEIJO: Em uma panela em banho maria coloque o creme de leite, queijo parmesão, noz-moscada, queijo mussarela e cozinhe em fogo baixo até que os queijos fiquem bem derretido e tá pronto!
Observações
FUBÁ: Usei o fubá bem fininho o que usei não é pré-cozido, mas pode usar que não tem problema e também se quiser pode comprar aquelas barras de polenta, e levar para assar =D
CALDO: Usei o caldo que eu ensine aqui no canal, mas pode usar o caldo que você tiver por ai ou abusar dos temperinhos.
AIRFRYER: Sim pode usar sim, eu colocaria em 200°C por 15 minutos.
FRITO: Pode também! Mas se lembre de usar óleo bem quente!
QUEIJO MUSSARELA: Pode trocar por qualquer queijo que gostar, usei um queijo baratinho por aqui!
QUEIJO PARMESÃO: De preferencia use o fresco e não o de saquinho!
CREME DE LEITE: O que usamos é de lata, mas pode usar de caixa ou fresco se quiser!
CUSTO APROXIMADO DA POLENTA: R$ 1.82
CUSTO APROXIMADO DO FONDUE: R$ 8.02
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Disponível em http://receitasdeminuto.com/fondue-rapido-de-queijo-e-chocolate/