Mousse de chocolate instantaneo
Rendimento: 5
Ingredientes
  • 150g de mini marshmallows
  • 50g de manteiga em temperatura ambiente
  • 250g de chocolate meio-amargo
  • 60ml de água
  • 285 ml de creme de leite fresco (Pasteurizado)
  • 1 colher (chá) de essência baunilha
Instruções
  1. Coloque o creme de leite no congelador e o batedor/espátulas da batedeira por 20 minutos no congelador.
  2. Em uma panela coloque a água para aquecer, assim que estiver quente coloque o chocolate e os mini marshmallows, em fogo baixo mexa sempre até estar tudo derretido e bem homogêneo, desligue o fogo e deixe esfriar.
  3. Em um recipiente coloque gelo e água e coloque a vasilha que vai bater o creme por cima, bata o creme de leite gelado com a essência de baunilha, ate começar a formar picos, o ponto deve ser o de chantily mole.
  4. Junte o chocolate com o creme e misture com movimentos delicados com uma espátula de baixo para cima até ficar tudo misturado.
  5. Distribua em taças, leve para gelar por pelo menos 5 minutos.
Observações
1) – Cuidado ao bater o creme de leite, pois se bater de mais ele vira manteiga. 2) – Caso você queira ele mais firme deixe na geladeira por 2 horas pelo menos. 3) – O mousse endurece pois o marshmallows contem gelatina, assim não necessitando da inclusão de gelatina incolor no preparo. 4) – Decore com lascas de chocolate branco ou frutas vermelhas. 5) – Se for usar chocolate em barras pique bem para derreter mais rapidamente.
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