Frango Agridoce
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Rendimento: 3 pessoas
Ingredientes
  • 500g Frango em cubos
  • 50g Pimentão Verde
  • 50g Pimentão Vermelho
  • 80g Abacaxi em cubos
  • 1 Xícara de Chá de Água
  • 1 Xícara de Chá de Vinagre Vinho Branco
  • 1 Xícara de Chá de Catchup
  • 3 Colheres de Sopa de Açúcar
  • 1 Xícara de Chá Amido de Milho
  • 1 Xícara de Chá de Farinha de Trigo
  • 2 Ovos
  • Óleo para Fritar.
Instruções
  1. Corte o frango em cubos não muito pequenos e tempere como desejar (eu usei limão, salsinha e sal), reserve.
  2. Bata os 2 ovos em um prato e em outros dois separe a farinha de trigo e o amido de milho.
  3. Empane o frango começando pelo ovo, amido de milho e farinha de trigo, repita até terminar.
  4. Coloque o óleo para aquecer e quando estiver bem quente, coloque o frango aos poucos para não grudar e escorra em papel toalha.
  5. Em uma panela coloque a metade da água, vinagre, catchup e o açúcar, misture bem para homogenizar tudo e adicione os pimentões, misture bem e deixe levantar fervura.
  6. Misture 1 colher de sopa de amido de milho no restante da água para diluir e adicione ao molho, misture até encorpar um pouco o molho e adicione o abacaxi.
  7. Jogue um pouco de molho em cima dos frangos e sirva com arroz branco.
Observações
1) - Se desejar reduzir a receita sempre use partes iguais de água e vinagre.
2) - Não use vinagre de álcool, com ele fica muito acido.
3) - Experimente seu molho ele deve ser um pouco doce no começo e mais acido no final.
4) - Se seu molho estiver muito acido adicione mais açúcar
5) - Se não tiver catchup use extrato de tomate.
6) - O óleo não poderá ser usado novamente, descarte-o de forma correta depois do uso.
7) - Nunca testei assar os frangos mais acredito que não devem ficar com a mesma textura.
8) - Não frite demais o frango ou ele vai ficar muito seco.
9) - Esse molho sem os pimentões e o abacaxi pode ser usado para harumaki (rolinho primavera)
10) - Se desejar um molho mais grosso adicione mais amido de milho.
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