Cupcake de Chocolate com Creme de Avelã
Ingredientes
  • 3 Xícaras (chá) de Farinha de Trigo
  • 2 Xícaras (chá) de Açúcar
  • 1 Xícara (chá) de Chocolate em Pó
  • 2 Ovos
  • 1½ Colher (sopa) de Fermento em Pó
  • 1 Xícara (chá) de Óleo
  • 1 Xícara (chá) de Água
  • 1 Xícara (chá) de Leite
  • 350g Creme de Avelã
  • Ganache para 25cupcakes.
  • 400g Creme de Leite sem soro com 25% de gordura
  • 500g de Chocolate Meio Amargo 50% Cacau
Instruções
  1. Pré aqueça o forno a 180ºC, arrume as forminhas de papel nas forminhas de cupcake.
  2. Comece preparando a massa misturando os líquidos e juntando os secos aos poucos. Misture bem com um batedor ou na batedeira até ficar uma massa liquida porém homogenia.
  3. Coloque a massa com ajuda de um medidor ou uma concha até um pouco mais da metade das forminhas e leve para assar por cerca de 20 minutos, mas isso vai depender do seu forno.
  4. Assim que estiver assado retire das forminhas de alumínio e deixe esfriar completamente.
  5. Aproveite para fazer o ganache: Retire o Soro do Creme de Leite e deixe ele chegar em temperatura ambiente ou aqueça um pouco para deixar ele morno.
  6. Pique o chocolate e derreta no micro-ondas devagar misturando sempre em um intervalo de 30seg., até o chocolate ficar completamente derretido.
  7. Misture o creme de leite sem soro com o chocolate, com delicadeza até ficar tudo bem misturado, depois de pronto cubra e leve para gelar por 30 minutos.
Observações
1) - Todos os seus ingredientes deve estar em temperatura ambiente para um melhor resultado.
2) - Fique de olho na validade do seu fermento.
3) - O recheio e cobertura são apenas sugestões, faça o seu como mais gostar, fique livre para criar.
4) - Faça sempre o teste do palito para saber se os bolinhos já estão assados.
5) - Não deixe o ganache muito tempo na geladeira ou pode ficar muito duro, se você morar em algum lugar muito quente, pode adicionar um pouco mais de chocolate para ficar mais firme.
Receita por Receitas de Minuto - A Solução prática para o seu dia-a-dia!
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