Sobrecoxa Recheada Natalina
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
  • 4 Sobrecoxas
  • 50g de Bacon
  • 5 Azeitonas
  • 1 Ovo Cozido
  • 3 Colheres Sopa de Farinha Mandioca
  • 2 Colheres de Sopa de Uvas Passas
  • Suco de 1 Limão
  • 2 Colheres Sopa de Mostarda
  • 2 Colheres Sopa de Mel
  • Margarina á gosto
Instruções
  1. Desosse o frango com uma faca afiada como demostrado no vídeo, e tempere com 2 colheres de sopa de mostarda, 2 colheres de sopa de mel, suco de 1 limão, sal e pimenta do reino á gosto. Reserve por uns 15 minutos para pegar tempero.
  2. Em uma frigideira frite o bacon, junte as azeitonas picadas, uvas passas e a farinha de mandioca e frite bem.
  3. Junte a manteiga/margarina, misture e finalize com o ovo cozido picado.
  4. Coloque o frango aberto e em cada sobrecoxa adicione cerca de 1 colher de sopa de farofa, feche bem com palitos de dente, coloque em uma assadeira e pincele manteiga por toda a superfície.
  5. Leve para assa em forno médio 180ºC, coberto com papel alumínio por 20 minutos.
  6. Retire o papel alumínio e deixe dourar por 10 minutos.
  7. Depois de pronto, remova os palitos e sirva acompanhado de uma deliciosa salada agridoce.
Observações
1) - Se desejar use peito de frango. 2) - Se desejar bata na sobrecoxa com uma martelinho de carne, para que a carne fique mais fina. 3) - Quanto mais tempo ele ficar no tempero, mais sabor ele vai pegar. 4) - Substitua o bacon por presunto ou peito de peru. 5) - Se não tiver farinha de mandioca, use farinha de rosca. 6) - Se preferir adicione maça picada no recheio ou outras frutas. 7) - Tempere do seu jeito, essa receita é apenas uma sugestão.
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