Como fazer Panko
Ingredientes
  • Pão de Forma Branco ou Integral sem grãos
  • Liquidificador
  • Forma
  • Saco Zip
Instruções
  1. Tire as cascas do pão de forma e reserve.
  2. Pique cerca de 3 a 4 fatias e coloque no liquidificador, triture usando a tecla pulsar até que fique floquinhos.
  3. Coloque em uma assadeira de forma que os flocos não fiquem muito sobrepostos e leve para o forno em temperatura baixa por cerca 30 minutos, ou até que ele fique seco e crocante. (Mas atenção ele não deve ficar torrado ou dourado, apenas remover a umidade).
  4. Retire do forno, deixe esfriar e se necessario quebre os pedaços grandes com os dedos.
  5. Guarde em saquinhos plásticos e conserve no freezer por até 3 meses.
Observações
1) - Como o pão "não congela" ele vai se manter conservado e pode ser usado e recolocado no freezer sempre que precisar. Então se não usou o saco todo é só devolver ele para o freezer. 2) - De você tiver pão francês duro em casa, remova a casca e rale o miolo em um ralo grosso, e nem vai precisar levar para o forno. 3) - Use essa farinha para empanados fritos ou assados, mas sem duvida ele fica mais gostoso frito em óleo.
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