Sobrecoxa Assada com Ervas Finas e Batata
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
  • 4 Sobrecoxas (desossada e sem pele)
  • 2 Dentes de Alho (sem casca inteiro)
  • 1 Cebola (em rodelas)
  • 4 Batatas Médias (cortadas em 4)
  • Ervas Finas (comprei um pacotinho já misturado)
  • Pimenta do Reino
  • Paprica Picante
  • Azeite
  • Sal
Instruções
  1. Tempere o frango espalhando bem um pouco de sal, azeite, paprica, ervas finas e reserve.
  2. Em uma forma regue um pouco de azeite e acomode as rodelas de cebolas, acomode as sobrecoxas em cima das rodelas de cebola, junte os 2 dentes de alho inteiros e se desejar uma fatia de limão.
  3. Acomode as batatas em volta das sobrecoxas, regue um pouco de azeite, sal e pimenta.
  4. Leve para assar em forno alto (250ºC) pré aquecido por 20 minutos, reduza o fogo para cerca de 180ºC, e deixe terminar de assar por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Observações
BATATAS: Se desejar troque as batatas, por batata doce, ou mandioquinha.

ERVAS FINAS: Caso não tenha em casa ou não ache no mercado, use as ervas que você gostar, ou os temperos que gostar.

CEBOLA: A "cama" de cebola ajuda a dar sabor enquanto assa o frango, assim como o alho inteiro.

PELE E OSSO: Eu prefiro sem pele ou osso, para facilitar na hora de comer.

LIMÃO: O limão deixa um sabor incrível, caso tenha em casa, coloque uma fatia grossa para assar junto com o frango.
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