Bolinho de Frango Thay
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Tipo da Receita: Aperitivo
Nivel: Thailandesa
Rendimento: +ou- 10 unidades
Ingredientes
  • 250g Frango (cozido e desfiado)
  • 1 Xícara (chá) Aveia em flocos finos (ou farinha de trigo)
  • 1 Colher (chá) Curry
  • 2 Dentes de Alho
  • ½ Colher (chá) Gengibre ralado
  • 1 Colher (sopa) Azeite
  • 10 Colheres (sopa) Leite de Côco
  • Pimenta Calabresa
  • Salsinha e Sal
  • Molho Agridoce Cítrico: 2 Colheres (sopa) Vinagre de Maçã (ou vinho branco), 1 Colher (sopa) de Açúcar, 3 Colheres (sopa) de Suco de Abacaxi, 3 Colheres (sopa) de Suco de Laranja, 5 Colheres (sopa) Catchup, 1 Colher (sopa) de Maisena, 2 Colheres (sopa) de Água.
Instruções
  1. Em uma panela adicione o azeite e frite rapidamente o curry, gengibre e o alho, junte o frango desfiado e misture bem.
  2. Adicione a farinha de aveia, salsinha, sal, pimenta e as 10 colheres (sopa) de leite de côco e misture até formar uma massa que de para modelar.
  3. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco, assim que conseguir manusear de uma leve sovada para a massa ficar bem uniforme, modele os bolinho fazendo uma bolinha achatada e reserve.
  4. Empane com o que sobrou do leite de côco e farinha de rosca (ou farinha de pão), frite em uma frigideira com pouco óleo ou asse em forno alto com um pouco de azeite até dourar (cerca de 30 minutos) (virando na metade do tempo).
  5. Molho: Adicione todos os ingredientes exceto a maisena e a água, misture tudo e deixe ferver por 5 minutos, dissolva a maisena na água e junte no molho, misture bem até engrossar, deligue o fogo e deixe gelar.
Observações
FRANGO: Eu cozinhei o frango no micro-ondas sem nenhum tipo de tempero, mas você pode cozinhar na panela como esta acostumado que não tem problema.
TEMPEROS: Os temperos podem ser mudados, porém recomendo que tente fazer como diz a receita para experimentar novos sabores, não tenha medo de se arriscar, pois você pode se surpreender.
CONGELAR: Depois de empanar embrulhe os bolinhos individualmente em plastico filme e leve congele, os bolinhos podem ficar congelador por no máximo 3 meses.
MOLHO: O molho é opcional e se quiser pode guardar ele na geladeira por até 1 semana.
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