Torta de Banana com Coco
Ingredientes
  • Massa:
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de leite (usei o desnatado, mas pode ser o integral)
  • 3 colheres (chá) de sopa de margarina (usei com sal mesmo)
  • 1 colher (sopa) de fermento químico
  • Farofa:
  • 50gr de coco ralado
  • 3 colheres (sopa) margarina gelada ou em temperatura ambiente
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Recheio:
  • 4 bananas nanicas bem maduras
Instruções
  1. Massa: Bata as claras em ponto de neve e reserve.
  2. Em outro recipiente, bata as gemas, o açúcar e a margarina até ficar uma mistura homogênea.
  3. Adicione o leite, a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento e por último, junte as claras em neve.
  4. Farofa: Junte todos os ingredientes e misture com as mãos até obter uma farofa.
  5. Montagem: Em uma assadeira untada coloque toda a massa.
  6. Pique as bananas em rodelas e cubra toda a massa. Dependendo do tamanho das bananas pode ser que a quantidade seja alterada para mais ou para menos.
  7. Coloque a farofa por cima das bananas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos ou até passar no teste do palito e ele sair limpo.
Observações
Dicas:
É importante não derreter a margarina e também não utilizar a versão light no prepara da farofa, pois senão ela não dará muito certo, ficará mais com cara de 'massinha'.
Ao untar a forma, polvilhe açúcar ao invés de farinha de trigo!
Receita por Receitas de Minuto - A Solução prática para o seu dia-a-dia!
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