Eu amo empadão, é perfeito para qualquer hora do dia e com uma simples saladinha se torna uma refeição, e hoje quero mostrar que da para fazer um empadão que derrete na boca com uma massa podre deliciosa e com aquele recheio de frango cremoso de dar água na boca! E o melhor é um Empadão de Airfryer! Isso mesmo sem forno!!!!
Empadão de Frango sem Forno Feito na Airfryer!
Ingredientes
- MASSA:
- 2 xícaras chá de Farinha de Trigo Tradicional e sem fermento (250g)
- 150 g de Manteiga ou Margarina de Forno e Fogão
- Sal a gosto
- Água a gosto
- RECHEIO:
- 500 g de Peito de Frango
- 1 Cubo de Caldo de Frango caseiro
- 1 Litro de Água
- 2 Colheres sopa de Azeite
- Requeijão a gosto
- ½ Cebola picadinha
- 2 Dentes de Alho picados
- 1 Tomate picado s/ sementes
- 1 Pimentão Verde
- 1 Pitada de Sal
- Páprica Defumada a gosto
- 50 ml de Caldo do Cozimento
- Pimenta do Reino a gosto
- Sal a gosto
- PARA FINALIZAR:
- Gema para pincelar
- Requeijão Para finalizar
Instruções
- RECHEIO: Em uma panela coloque, peito de frango, cubo de caldo de frango, água e cozinhe por +ou- 30 minutos. Coloque o frango já cozido no processador e bata até ficar desfiado bem pequenininho. Em uma panela coloque o azeite, cebola, alho picado e refogue até ficar transparente. Junte o tomate picado sem sementes, pimentão verde picadinho, uma pitadinha de sal e cozinhe em fogo baixo até que os vegetais deem uma leve murchada e adicione o frango cozido e desfiado, sal, pimenta do reino, páprica defumada, 50 ml do caldo do cozimento do frango e misture bem e junte o requeijão cremoso, misture bem e cozinhe por uns 2 minutos e finalize com salsinha e leve para esfriar.
- MASSA: Em uma tigela coloque a farinha de trigo, sal, manteiga gelada e com as pontas dos dedos até ficar uma farofa com pequenos pedaços de manteiga, e adicione água aos poucos para dar o ponto da massa. Embrulhe em plástico filme e leve para gelar por pelo menos 30 minutos. Abra a massa com ajuda de um rolo de forma que fique um pouco maior que sua forma, acomode a massa na forma e aperte bem os fundos e laterais, coloque o recheio já frio, adicione uma camada generosa de requeijão por cima do recheio e pegue o restante da massa e corte tirinhas e acomode por cima do recheio fazendo um jogo da velha. Pincele uma gema de ovo por cima da massa e leve ao forno ou airfryer a 160°C por cerca de 30 minutos ou até dourar bem!
Informações adicionais
Recheio: Pode fazer o seu recheio, use a criatividade e faça como quiser, só não coloque recheios líquidos ou seja com muito molho, isso atrapalha a massa de assar.
Massa: Essa massa fica levemente quebradiça como as de empadinha, mas não é uma farofa, se precisar adicione água até que você consiga uma massa que possa modelar, mas não trabalhe muito a massa para que não fique elástica.
Congelamento: Se desejar congele a torta sem assar, assim que tudo estiver montado embrulhe bem e congele por até 3 meses, quando for consumir basta levar do freezer ao forno por cerca de 60 minutos em forno médio. Se a torta já estiver assada também pode ser congelada, nesse caso quando for consumir basta aquecer no microondas.
FARINHA: Eu já ensinei receita de massa sem glúten e até semi-integral.
Massa: Essa massa fica levemente quebradiça como as de empadinha, mas não é uma farofa, se precisar adicione água até que você consiga uma massa que possa modelar, mas não trabalhe muito a massa para que não fique elástica.
Congelamento: Se desejar congele a torta sem assar, assim que tudo estiver montado embrulhe bem e congele por até 3 meses, quando for consumir basta levar do freezer ao forno por cerca de 60 minutos em forno médio. Se a torta já estiver assada também pode ser congelada, nesse caso quando for consumir basta aquecer no microondas.
FARINHA: Eu já ensinei receita de massa sem glúten e até semi-integral.
