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Banana é uma fruta que nunca falta aqui em casa e muitas vezes ela acaba ficando super madura e ai temos que usar a criatividade para usar e evitar o desperdício, e foi assim que nasceu esse escondidinho de banana com creme de baunilha e crocante de bolacha, uma mistura de texturas que valorizam essa sobremesa simples, porém deliciosa.

5.0 de 1 avaliações

Escondidinho Doce de Banana

Autor: 
Tipo da Receita: Sobremesa
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 4 Porções

Ingredientes
  • Bananas
  • 2 xícaras (chá) de Leite
  • 4 colheres (sopa) de Maisena (Amido de Milho)
  • ½ xícara (chá) de Açúcar
  • 2 Ovos
  • 2 Colheres (sopa) de Manteiga
  • 1 Colher (chá) de Essência de Baunilha
  • 1 Caixa de Creme para Chantilly
  • Crocante:
  • 50g de Manteiga
  • 200g de Bolacha Maisena
  • 3 Colheres (sopa) de Açúcar
Instruções
  1. Em uma panela adicione o Leite, ½ xícara (chá) de Açúcar, 2 colheres (sopa) de Manteiga e 4 Colheres (sopa) de Maisena, cozinhe misturando sempre até começar a ficar cremoso.
  2. Em uma tigela bata os ovos e adicione 2 concha do leite quente misturando sem parar, junte os ovos com o restante do creme, adicione a baunilha e continue cozinhando misturando sempre até que fique com a consistência de mingau ou mais grosso caso queira mais firme.
  3. Coloque em uma tigela, coloque o plastico filme em contato com o creme e leve para gelar.
  4. Para o crocante triture a bolacha maisena até que vire uma farofa, junte com a manteiga amolecida, açúcar e misture bem, espalhe em uma forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até ficar bem dourado, retire do forno e espere esfriar.
  5. Bata o Chantilly seguindo as recomendações do fabricante e reserve.
  6. Monte seguindo a ordem ou como desejar: Crocante > Creme > Banana > Chantilly> Banana> Creme e Chantilly.
  7. Sirva bem gelado e consuma no mesmo dia.
Observações
BANANA: Usei banana prata bem madura, mas pode usar a banana que desejar ou outras frutas cremosas também
CREME: Para fazer um creme de chocolate você deve adicionar 3 colheres (sopa) de chocolate em pó, no inicio do preparo.
OVOS: Os ovos ajudam a dar consistência e sabor de creme de confeiteiro, mas se for alérgico ou não tiver pode fazer sem, mas ai cozinhe o creme por mais tempo ou pode acabar ficando muito ralo.
MANTEIGA: Caso queira troque por margarina.
CROCANTE: Se sobrar você pode guardar para servir com sorvete.
CHANTILLY: Se quiser pode usar o chantiily caseiro ou até um merengue.
CONSERVAÇÃO: Estamos usando fruta fresca então consuma no mesmo dia, caso queira fazer para o dia seguinte deixe tudo preparo na geladeira e monte próximo da hora de servir, ou faça um doce de banana assim pode ficar montado.

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