Sabe aquele almoço de Domingo??? Vamos deixar ele ainda mais gostoso, com um Espaguete ao Molho Pesto caseiro que é um molho feito de Manjericão, Azeite, Parmesão que é super simples mas incrivelmente maravilhoso! E um Frango Assado feito na Air-Fryer que fica pronto em 20 minutos!!! Tudo cheio de sabor e muito simples e rápido para você fazer sucesso com toda a família !!!


Espaguete ao Molho Pesto

Autor: 
Tipo da Receita: Principal
Nivel: Fácil
Rendimento: 400ml

Ingredientes
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 Maço de Manjericão (+ou- 60g)
  • 2 Dentes de Alho
  • +ou- 1 Colher (chá) de Sal
  • 40g de Amendoim
  • 2 Colheres (sopa) queijo parmesão ralado
  • 2 Pedras de Gelo
  • Macarrão Espaguete
Instruções
  1. Em um liquidificador coloque o azeite, alho, sal, manjericão, parmesão, sal, amendoim e as pedras de gelo que servem para manter tudo verdinho!
  2. Bata até ficar um molho com pedacinhos e tá pronto!
  3. Para fazer o macarrão, coloque água em uma panela, sal e assim que ferver adicione o macarrão, aqui vou usar só 250g! Cozinhe seguindo o tempo de cocção ou até ficar al dente!
  4. Em uma panela coloque cerca de 4 colheres (sopa) de molho pesto, adicione o macarrão e leve ao fogo para aquecer o molho e ficar com os fios da massa bem envolvidos pelo molho, se for preciso pode por um pouco da água do cozimento para dar uma alongada no molho.
Observações
Conservação: Na geladeira manter em um pote fechado por até 20 dias, se quiser pode congelar em forminhas de gelo por até 3 meses.
Amendoim: Você pode usar qualquer oleoginosa, seja castanha, nozes ou fazer sem, mas claro que isso afeta o sabor e textura do molho.
Manjericão: Pode usar qualquer tipo, só se lembre de usar eles bem lavadinhos ok!
Azeite: Use um bom azeite, pois ele faz todo diferença no sabor final!
Sal: Aqui colocamos uma medida base, experimente e veja se quer mais ou menos!
CREMOSO: Se você gosta de macarrão cremoso experimente por algumas colheradas de requeijão junto com o molho na panela que fica maravilhoso!

 

Frango Assado na Air – Fryer

Autor: 
Tipo da Receita: Principal
Nivel: Fácil
Rendimento: 6 Coxas de Frango

Ingredientes
  • 240ml de Vinho Branco (seco)
  • +ou- 1 Colher (sopa) de Sal
  • +ou- 1 colher (sopa) de Tomilho
  • 1 Colher (chá) de Azeite
  • 2 Dentes de Alho
  • Suco de 1 Limão
  • 1 Cebola (picada)
  • +ou- ½ colher (chá) de Pimenta Calabresa
  • +ou- ¼ colher (chá) de Pimenta Caiena
  • +ou- 1 colher (sopa) de Paprica Doce
  • +ou- 1 Ramo de Alecrim
  • 1 Folha de Louro
  • 240ml de Água
  • 6 Coxas de Frango
Instruções
  1. Em uma tigela ou saquinho coloque, vinho branco, sal, tomilho, azeite, alho, suco de limão, cebola picada, pimenta calabresa, pimenta caiena, paprica doce, alecrim, folha de louro, água e misture bem!
  2. Coloque a coxas de frango e cubra com plástico filme e deixe marinar no mínimo em 20 minutos se puder e tiver tempo deixe por 8 horas assim fica muito mais saboroso.
  3. Para assar você pode fazer no forno, para isso seque o frango em papel toalha, regue a forma com azeite e coloque o frango, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 180°c por cerca de 40 minutos, mas tire o papel em 35 minutos para que possa dourar e secar a pele. Ou ainda faça na Air-Fryer para isso basta colocar na cesta perfurada e levar para assar a 180°C por 20 minutos.
Observações
FRANGO: Você pode fazer com qualquer parte do frango ou até o frango inteiro, mas é importante deixar bastante tempo no tempero se fizer inteiro!
MARINADA: Essa é a minha receita de marinada, mas claro que você pode mudar os temperos e fazer a sua!
CONSERVAÇÃO: Depois de assado consumir em 5 dias, se quiser pode congelar já assado por 30 dias ou cru dentro da marinada por 30 dias.