Vegetarianas

O que não pode faltar em um almoço delícia é uma Farofinha Crocante de acompanhamento, melhor ainda se for com Queijo Parmesão!! Você não vai acreditar como é fácil e prática essa receita. Então corre porque essa receita nunca mais vai poder faltar nas suas refeições!

Farofa Crocante com Queijo Parmesão

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Rendimento: 3 a 4 pessoas

Ingredientes
  • 1 Xícara (chá) de Queijo Parmesão Ralado
  • 2 Colheres (sopa) de Azeite
  • ½ Cebola (picada)
  • 1 Colher (sopa) de Alecrim
  • 1 Xícara e ½ (chá) de Farinha Biju
  • 1 Pitada de Sal
  • 1 Pitada de Pimenta do Reino
  • 2 Colheres (sopa) de Manteiga
Instruções
  1. Coloque em uma frigideira antiaderente o queijo parmesão fresco e doure em fogo baixo até que forme uma crosca dourada e deixe escorrer e esfriar em papel toalha e quando esfriar e ficar crocante corte em pequenos pedaços irregulares e reserve.
  2. Na mesma panela coloque o azeite, cebola picada e frite até ficar dourado, junte o alecrim bem picado, o parmesão crocante, farinha biju, tempere com sal, pimenta do reino e cozinhe por cerca de 2 minutos ou até ficar crocante!
  3. Abra um buraco no centro e coloque a manteiga, e cozinhe misturando até que a manteiga fique completamente envolvida na farofa e tá pronto!
Observações
QUEIJO PARMESÃO: Usei o fresco, pois o que vem em saquinho acaba queimando, então invista em um queijo mais fresco se possível!
FARINHA: Aqui usei a BIJU, mas pode usar qualquer uma que gostar e tiver por ai!
ALECRIM: Se quiser pode trocar por outras ervas, só recomendo usar alecrim fresco, pois o seco é duro e dificil de comer! Ou se achar melhor use orégano seco, manjericão que também fica maravilhoso!
CONSERVAÇÃO: Consuma em 10 dias na geladeira ou congele por até 3 meses!