Lamen é aquela comidinha que te faz um carinho! Quentinho e cheio de ingredientes delícia essa receita já passou por aqui, porém um pouco mais elaborada, por isso, hoje resolvi compartilhar essa minha receita super rápida de lamen truqueiro!

Lamen

Autor: 
Tipo da Receita: Massa

Ingredientes
  • 1 Colher (sopa) de Manteiga
  • 1 Xícara (chá) de Shimeji
  • 4 Ervilhas Torta
  • ½ Cebola (picada)
  • 2 Dentes de Alho (picado)
  • 1cm de Gengibre (bem picado)
  • 400ml de Água
  • 50ml de Shoyu
  • 1 Pitada de Pimenta Caiena
  • 1 Colher (sopa) de Óleo de Gergelim
  • 1 Colher (sopa) de Açúcar Mascavo
  • 1 Macarrão Instantâneo
  • Cebolinha (a gosto)
  • Ovo (cozido)
Instruções
  1. Em uma panela coloque a manteiga, shimeji e frite até dourar, junte a ervilha torta picada sem cozinhe por uns 2 minutos e retire da panela.
  2. Na mesma panela coloque o óleo de gergelim, cebola picada, alho picado, gengibre bem picado e cozinhe até que a cebola fique murcha.
  3. Junte a água, molho shoyu, açúcar, pimenta e deixe ferver por cerca de 5 minutos, junte o macarrão instantâneo cozinhe por 3 minutos e retire ele do caldo, coloque em uma tigela, acomode a ervilha torta, shimeji, ovo e cebolinha e adicione o caldo bem quente e tá pronto!
Observações
♦ Pode ser usado gengibre em pó, açúcar refinado se pimenta do reino!
♦ Se não tiver shimeji, pode usar qualquer cogumelo fresco ou seco ou ainda usar file de frango temperado ou carne de porco já temperada.
♦ Para ovo bem cozido cozinhe por 10 minutos, ou 8 minutos para gema cremosa e 6 minutos gema mole.
♦ Ervilha Torta pode ser substituída por qualquer vegetal que você goste!
♦ Macarrão: Eu usei o bom e velho Miojo, mas já fiz com espaguete e macarrão cabelo de anjo!
♦ Faça do seu jeito, a ideia aqui é inspirar mas fica aqui algumas dicas: Adicione caldo de legumes, frango ou carne no lugar da água, se puder e tiver 1 colher (sopa) de misso muda tudo! E use um bom molho shoyu pois é dele que vem o sabor principal!