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Quando pensamos em Lasanha logo lembramos dos almoços de domingo com a família toda reunida, certo? E dessa vez a leitora Deise Vicentin me enviou uma receita de família que é bem interessante, pois usa leite no preparo da lasanha, algo que eu ainda nunca tinha visto.

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Lasanha com Leite

Ingredientes
  • 400g de Massa para Lasanha
  • 200g de Queijo Mussarela
  • 200g de Presunto
  • Leite Frio (o quando for necessário)
  • 2 Peitos de Frango cozido e desfiado (cerca de 1kg)
  • 1 Sachê de Molho de Tomate
  • 1 Cebola em cubos
  • 1 Alho
  • 3 Colheres (sopa) de Azeite ou Óleo
  • Sal, Pimenta do reino e temperos á gosto.
Instruções
  1. Recheio: Aqueça o óleo/azeite, junte o alho e a cebola e frite até dourar.
  2. Acrescente o frango, o sal, a pimenta e demais temperos que desejar e refogue bem.
  3. Junte o molho pronto, acrescente um pouco de água e deixe ferver por uns 10 minutos. (A dica para o recheio é deixar bastante caldo).
  4. Montagem da Lasanha: Coloque primeiro uma camada de molho (não muito, é só pra não grudar tudo no fundo).
  5. Em seguida faça camadas na seguinte ordem: macarrão, molho, queijo, presunto e assim por diante até acabarem os ingredientes ou a altura da forma.
  6. Após a montagem, adicione leite nas laterais da forma até que o leite atinja a altura da lasanha. (Eu costumo colocar o leite nos cantos da forma e ele vai ‘escorrendo’ para as laterais. É bom não deixar o leite ficar por cima da lasanha, somente nas laterais e entre as camadas da lasanha).
  7. O tempo para assar é de aproximadamente 1h em fogo médio/alto e não precisa enrolar em papel alumínio.
Observações
Deixe mais gostoso: Também dá pra incrementar o molho adicionando milho, ervilha, azeitona e extrato de tomate ou colorau.
Dica: É importante montar a lasanha no dia anterior que será servida e deixar na geladeira. Antes de levar ao forno, se o macarrão tiver absorvido o caldo do molho e o leite, será necessário adicionar mais leite, pois o caldo será responsável por cozer o macarrão. Essa receita tem as medidas para uma lasanheira de 40cm.

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