Ceia de Natal é sempre uma delicia, mas é sempre melhor quando podemos economizar uma graninha e continuar comendo muito bem né? E se for uma receita que nem louça vai sujar e que fica pronto rapidinho é melhor ainda né? Então essa é nossa receita um Lombo Suíno Assado bem suculento com Legumes e tudo feito em uma unica forma, feito de uma só vez!!! Quer aprender? Corre e aperta o play!

Lombo Assado com Legumes

Autor: 
Tipo da Receita: Principal
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 8 pessoas

Ingredientes
  • 2 Colheres (sopa) de Azeite
  • 500g de Batata
  • 3 Cenouras (picadas)
  • 10 Mini-Cebolas
  • 1 Colher (chá) de Sal
  • ½ Colher (chá) de Pimenta do Reino
  • 1 Colher (sopa) de Páprica Doce
  • 1Kg de Lombo Suíno (temperado)
  • 2 Colheres (sopa) de Tomilho Fresco
  • 4 Dentes de Alho
  • 4 Ramos de Alecrim
  • 1 Limão (cortado em 4)
  • 50g de de Manteiga (gelada em cubos)
  • 50ml de Vinho Branco (opcional)
Instruções
  1. Em uma forma coloque um pouco de azeite no fundo, adicione as batatas cortadas, cenouras cortadas em pedaços grandes, mini cebolas.
  2. Tempere com sal, pimenta do reino, paprica doce e misture bem.
  3. Pegue o lombo, seque com um papel toalha e coloque em cima dos legumes.
  4. Adicione o alecrim, tomilho, dentes de alho, limão cortado em 4 partes e espalhe cubinhos de manteiga por cima do lombo e também dos legumes.
  5. Adicione o vinho branco, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos e depois sem o papel por mais 20 ou até dourar bem.
  6. Tire do forno e esprema o limão e tá pronto!
Observações
LOMBO: Usei lombo temperado, mas pode usar ele sem tempero nesse caso precisa temperar com antecedência de 12 horas para que pegue sabor. Se quiser uma sugestão de marinada da uma olhada aqui: https://youtu.be/gURSBOvgt58
LEGUMES: Corte em pedaços grandes, pois como vamos assar junto com o lombo, fica bastante tempo no forno e ai não queremos que ele fique passado.
TEMPEROS: Pode usar o que quiser, aqui colocamos ervas frescas, mas se só tiver secas pode usar também!
CONSERVAÇÃO: Os legumes e o lombo podem ser mantidos na geladeira por até 5 dias ou se quiser pode congelar o Lombo por até 30 dias depois de assado.