Sabe aquele dia que você chega em casa abre a geladeira e se pergunta o que fazer para a janta? Foi em um dia desses que nasceu essa receita de macarrão ao molho de mostarda com tiras de carne / frango, é uma receita simples, econômica e sem duvida perfeita para os amantes de mostarda, para o molho usei a clássica mostarda amarela que todos temos na geladeira, mas se você quiser pode usar mostarda dijon ou outro tipo que você queira.
Macarrão ao Molho de Mostarda
Autor: Gisele Souza
Tipo da Receita: Massa
Nivel: Médio
Rendimento: 2 Pessoas
Ingredientes
- 250g Macarrão Rigatoni (ou outra massa curta)
- 1 Colher (sopa) de Azeite
- 1 Dente de Alho
- 1 Colher (sopa) de Cebolinha
- 2 Bifes (usei contra filé)
- 2 Colheres (sopa) de Vinho Branco
- 1 Xícara (chá) de Champignon
- 2 Colheres (sopa) de Mostarda
- 1 Xícara (chá) de Creme de Leite
- Raspas de 1 Limão
- Sal e Pimenta do Reino (a gosto)
Instruções
- Cozinhe o macarrão conforme instruções do fabricante e reserve.
- Em uma frigideira bem quente adicione um pouco de óleo ou azeite, coloque os bifes e então tempere com sal e pimenta do reino e deixe fritar até que a carne comece a minar “sangue” na parte superior, quando isso acontecer vire, tempere do outro lado e então deixe fritar por mais 1 minuto e reserve.
- Na mesma panela que fritou o bife adicione o alho, cebolinha (ou cebola), champignon e frite por 1 minuto, junte o vinho branco misture e deixe ferver para evaporar o álcool.
- Adicione a mostarda e misture bem, junte as raspas de limão e creme de leite misture até que comece a fazer bolinhas de fervura, corrija o sal, pimenta do reino e desligue o fogo.
- Junte o macarrão e a carne no molho, misture muito bem e sirva logo em seguida.
Observações
RIGATONI: Se você quiser pode usar qualquer massa do tipo curta como penne, parafuso e etc.
MOSTARDA: Foi usado a amarela comum, mas se desejar use outros tipos.
CHAMPIGNON: Caso não goste deixe sem ou troque por palmito.
CREME DE LEITE: Troque por creme de ricota, cream cheese ou leite com maisena para engrossar o molho.
CARNE: Troque por frango, peixe, camarão ou se quiser pode fazer com proteína de soja ou então deixar sem.
MOSTARDA: Foi usado a amarela comum, mas se desejar use outros tipos.
CHAMPIGNON: Caso não goste deixe sem ou troque por palmito.
CREME DE LEITE: Troque por creme de ricota, cream cheese ou leite com maisena para engrossar o molho.
CARNE: Troque por frango, peixe, camarão ou se quiser pode fazer com proteína de soja ou então deixar sem.
