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Vocês estão cansados de saber que euzinha adoro um macarrão, e dessa vez resolvi mostrar para vocês uma receitinha super simples, mas que tenho certeza que vai ganhar o coração de vocês. O Macarrão a Marguerita é feito com o macarrão cabelo de anjo que é super delicado, então uma coisa que você precisa saber é que se usar essa massa deve consumir ela assim que ficar pronta ou vai ficar grudenta e molenga, então se não for servir logo que sair da panela aconselho usar uma massa mais firme como um espaguete ou penne que também funciona muito bem. Outra dica que possa te dar é que se você não quiser ele grudadinho tire o parmesão do preparo e só adicione no prato, assim ele vai ficar mais soltinho na hora de comer.

Eu gosto dessa receita pelo simples fato de ser feita com ingredientes fresco e não possuir aquele monte de molho que muitas vezes acaba deixando um pouco pesado, e se você quiser pode fazer um frango ou um peixinho para acompanhar que super combina.

 

 

 

 

Macarrão a Marguerita

Gisele Souza
Tipo Massa
Culinária Medio

Ingredientes
  

  • 200 g de Macarrão Cabelo de Anjo
  • 500 g de Tomate Cereja ou outro pequeno
  • 1/2 xícara chá de Manjericão (fresco)
  • 1/2 xícara chá de Parmesão (fresco ralado)
  • 2 Colheres sopa Azeite
  • 3 Dentes de Alho
  • 1/2 xícara chá de Água
  • Sal Pimenta do Reino

Instruções
 

  • Comece pelo molho, adicione em uma panela o azeite e frite o alho até ele começar a dourar.
  • Junte os tomates e misture bem, salpique um pouco de sal nos tomates para ajudar a desidratar, adicione a água (usamos +ou- 1/2 xícara chá) e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos ou até que o tomate fique molinho.
  • Amasse alguns tomates com a colher para soltar o sumo, adicione o manjericão, misture bem e reserve.
  • Cozinhe o macarrão de acordo com as indicações do fabricante, mas atente para deixar ele "Al Dente" ou seja Macio porém firme.
  • Escorra o macarrão e junte no molho reservado, adicione o queijo parmesão, corrija o sal e pimenta do reino, misture muito bem e sirva em seguida.

Informações adicionais

MACARRÃO: Tenha bastante atenção no cozimento pois essa massa é muito delicada e fica pronta em menos de 2 minutos, o ideal é que assim que os ninhos se soltarem você já escorra para não cozinhar muito. Se estiver com medo de errar escolha outra massa que você esteja acostumado a usar.
TOMATE: Usei uma mistura de cereja com sweet grape, mas use qual você achar e saiba que quanto mais maduro melhor vai ficar.
ÁGUA: A quantidade é aproximada pois vai depender muito da quantidade de sumo dos tomates, então se achar que a massa vai ficar muito seca adicione um pouco mais de água.
MANJERICÃO: Eu prefiro sempre usar o fresco, mas se não tiver não se preocupe use o desidratado que também fica delicioso.
MISTURAR A MASSA: Na hora de misturar a massa é só misturar mesmo, envolva ela no molho e siva em seguida.
ALHO: Prefiro alho em lascas grandes, mas se não gostar pode usar ele triturado =D
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