Sem duvida a parte mais difícil de estar de dieta é evitar o macarrão com molho branco, molhos com queijo e etc…, Aqui em casa tínhamos um costume de todo domingo comer macarrão, isso ficou um pouco de lado quando entramos na reeducação alimentar e comecei a tentar encontrar receitas mais leves e que não me desse tanta culpa após comer (hehe), e enfim depois de testar varias receitas resolvi criar a minha versão de um molho branco light e com alguns atrativos saudáveis para deixar ele ainda mais gostoso. Veja a receita completa e a vídeo receita logo abaixo.
Macarrão ao molho branco especial light
Rendimento: 2
Ingredientes
- 250gr Macarrão
- 100gr Presunto Magro
- 100gr de Milho
- 100gr Ervilha
- 1 xícara de leite
- ½ xícara de Creme de leite
- 1 colher de Sopa Amido de Milho
- 2 Dentes de alho
- Sal, Pimenta calabresa e noz moscada a gosto.
Instruções
- Em uma panela adicione azeite de boa qualidade, e refogue levemente o alho, adicione o presunto cortado em pequenos cubos e refogue por alguns minutos, junte o milho e a ervilha e refogue mais um pouco.
- Misture o amido de milho (maisena) com o leite e junte com os outros ingredientes na panela, em fogo baixo mexa até ficar um mingau mole, adicione o sal, pimenta e noz moscada e mexa para incorporar, com o fogo baixo adicione o creme de leite, misture até ficar homogêneo (não deixe ferver) e desligue.
Observações
1) – Se desejar troque o presunto por frango em cubos, ou se for vegetariano pode adicionar vegetais e tofu.
2) – Se desejar adicione cebola picada no refogado para dar mais sabor.
3) – Caso você se permita adicione 1 colher de queijo parmesão ralado.
4) – Esse molho pode ser feito com antecedência, para aquecer adicione um pouco de leite e quando começar a ferver basta desligar e servir.
