O que mais procuramos hoje em dia são opções sem glúten, então se você não sabia a Farinha de Milho que é obtida a partir do processo de torração do grão de milho, macerado, socado, peneirado e é sem glúten. Assim como o milho a farinha traz muitos benefícios a saúde e dá sabor a muitas receitas. Existem muitos tipos de Farinha de Milho, por isso fique ligadinho para conhecer um pouco mais sobre ela e ter mais opções no seu dia a dia.
Benefícios: Apesar de conter uma quantia elevada de açúcar a Farinha de milho é pobre em gorduras e não possui colesterol, por isso pode auxiliar na perca de peso, possui pouco sódio e grande quantidade de vitaminas e minerais essenciais para o nosso corpo. Ajuda a transformar carboidratos em energia, combate a anemia e estimula o sistema imunológico.
Como usar: Existem muitas receitas com a farinha de milho como bolos, biscoitos,farofa, cuscuz, cereais matinais, salgadinhos, pães, uma receita bem conhecida são os Tacos Mexicanos e até mesmo cervejas.
Onde encontrar: A Farinha de Milho é facilmente encontrada nos mercados, os diferentes tipos de farinha de milho é diferenciada pelo tamanho do grão e processo de produção, por isso a moagem seca nos traz a Sêmola/Semolina que nada mais é que a farinha de milho grossa, já a moagem do grão de milho amarelo e degerminado nos traz o Fubá/Farinha de Milho Média, também tem o Fubá Mimoso/Farinha de Milho Fina, Farinha de Milho Branco, Farinha de Milho Pré Cozida, Farinha de Milho Flocada/Farinha Biju e a Masa Harina.
Como conservar: Guarde a farinha de milho em um recipiente fechado, em local seco, fresco e escuro ou então você também pode congelar. O calor e a umidade podem estragar a sua farinha.
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