Você acompanhou todos os posts sobre os tipos, diferenças, para que serve cada Creme de Leite, mas se perguntou e cadê a Mistura para Chantilly?? Então vamos lá porque nesse post vamos falar exatamente sobre isso!
A mistura para chantilly não é Creme de Leite, ele é uma mistura obtida através da emulsão de gordura vegetal e água e tem o poder de quadruplicar de tamanho. Esse produto é um ultra processado e pode ser mantido fora de geladeira, porém para ser usado deve ser bem gelado como recomenda os fabricantes.
Ele pode conter derivados de soja e trigo então fiquem atento aos rótulos.
Esse produto já vem adoçando, então não deve ser usado em receitas salgadas, ele é muito usado na confeitaria pois sua estabilidade é muito maior que o creme de leite fresco e também demora para derreter.
Ah! Vale lembrar que é esse o ingrediente usado para fazer o famoso chantininho. #UsoQualGi
