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Bolinho com café é sempre uma boa pedida né? Imagina então um Muffin de Fubá com pedacinhos de goiabada para aquele cafézinho no fim da tarde com os amigos para bater – papo e dar boas risadas? Ficou com vontade? Então corre para ver essa receita delicinha que preparei para vocês.

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Muffin de Fubá com Goiabada

Autor: 
Tipo da Receita: Doce
Nivel: Médio
Rendimento: +ou- 12un.

Ingredientes
  • 2 xícaras (chá) de Fubá
  • 1 xícara (chá) de Farinha de Trigo
  • 1½ colher (chá) de Fermento Químico
  • 1 colher (chá) de Bicarbonato de Sódio
  • 1 xícara e ¼ (chá) de Leite
  • 1 Copo de Iogurte Natural (170g)
  • 1 xícara (chá) de Açúcar
  • ½ xícara (chá) de Manteiga
  • 2 Ovos
  • Goiabada (a gosto)
Instruções
  1. Em uma panela coloque o leite e ½ xícara (chá) de fubá e cozinhe em fogo baixo até que fique levemente cremoso (quando começar a grudar na espatula e você passar o dedo na espatula e abrir um caminho, esse é o ponto). Tire do fogo e reserve para amornar.
  2. Assim que estiver morno, adicione o iogurte, açúcar, ovos e misture bem.
  3. Junte então a farinha de trigo e o restante do fubá e misture.
  4. Adicione o fermento e o bicarbonato misture bem, coloque a massa em forminhas para muffin/cupcake.
  5. Passe os cubinhos de goiabada na farinha de trigo e coloque cerca de 3 em cada muffin, leve para assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.

 

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