10
Que tal fazer um Relish de Pepino para receber convidados em casa?? Chique essa palavra né, até parece algo muito difícil de fazer, porém não é, e eu vou explicar para você um pouco sobre o Relish de Pepino que é um acompanhamento para vários pratos inclusive lanches, tem origem Indiana e é uma fruta ou vegetal que fica em conserva, bem condimentado e traz aquele sabor agridoce que amamos.
Muito parecido com o Relish é o Picles que encontramos geralmente em conserva e tem o sabor típico agridoce, coincidência ou não a conserva de ambos é preparado com os mesmos ingredientes, a diferença é que o Relish fica pronto em apenas 4 dias, enquanto o Picles necessita de mais tempo para pegar o sabor da conserva.
Mas agora vamos ao que interessa… como fazer o Relish de Pepino?? Eu não falei que era fácil?? E é mesmo, essa conserva leva basicamente pepino, pimentão e cebola, olha só:
O que é um Relish de Pepino?
Ingredientes
- 140 g pepino japonês fatias finas;
- 30 g cebola em julienne fina, meia lua;
- 90 g vinagre de arroz;
- 6 g açúcar;
- Pimenta calabresa;
- Pimenta do reino moída;
- Sal.
Instruções
- Misturar o vinagre e o açúcar. Aqueça a mistura até ferver, para que o açúcar dilua todo.
- Depois de o vinagre esfriar um pouco, coloque a mistura em um pote e junte a cebola e o pepino.
- Tempere com as pimentas e o sal.
- Deixe essa mistura na geladeira por quatro dias.
- Sirva frio ou à temperatura ambiente.
