Eu sei que você tem um pacote com carne moída e não sabe o que fazer né, vai acabar fazendo a mesma coisa de sempre, aquela carne moída com batata certo? Mas que tal fazer algo diferente para o Almoço ou Jantar? Hoje vou te mostrar como fazer um Charutinho de Repolho com Carne Moída inspirado na culinária árabe e também um Rocambole à Rolê para você diversificar um pouco nas refeições!


Charutinho de Repolho com Carne Moída

Gisele Souza
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Tipo Principal
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • 1 Tomate picado sem sementes
  • 1/2 Cebola pequena picada
  • 1/4 de Arroz Cru
  • 1 Alho picado
  • 5 Folhadas de Hortelã
  • 1/2 colher chá de Sal
  • 1/8 colher chá de Pimenta do Reino
  • 250 g de Carne Moída crua
  • 1 xícara chá de água (para cozinhar)
  • 2 colheres sopa de extrato de tomate (para cozinhar)
  • Folhas de Repolho a gosto

Instruções
 

  • Em uma tigela coloque 1 tomate (picado) sem sementes, 1/2 cebola (picada), 1/4 de arroz cru, 1 dente de alho (picado), 5 folhas de hortelã, 1/2 colher (chá) de sal, 1/8 colher (chá) de pimenta do reino, 250g de carne moída (crua) e misture muito bem com as mãos para ficar uma carne bem compactada.
  • Pegue as folhas de repolho, couve ou folhas de uva e cozinhe em água fervente por 1 minuto para ela ficar maleável e esfrie imediatamente em água gelada.
  • Retire o caule mais duro, coloque um pouco do recheio e enrole fechando bem e enrolar bem apertado.
  • Acomode os enroladinhos em uma panela deixando bem apertadinho para cada 7 unidades coloque 1 xícara (chá) de água + 2 colheres (sopa) de extrato de tomate e deixe cozinhando com a panela tampada em fogo bem baixo por cerca de 20 minutos ou até o arroz ficar cozido!

Informações adicionais

FOLHAS: Pode usar folhas de repolho verde, roxo ou ainda folhas de uvas ou couve.
RECHEIO: Pode usar linguiça, carne de frango moída, carne vegetal ou fazer só com legumes picado como uma couve-flor por exemplo!
COZIMENTO: Para dar certo você precisa por liquido até cobrir os charutinhos, se lembre que tem arroz cru dentro e precisamos cozinha-lo.
CONSERVAÇÃO: Na geladeira consumir em 5 dias! Eu não recomendo congelar o charutinho, porém você pode congelar o recheio ainda cru por até 30 dias, na hora de fazer é só descongelar na geladeira antes de usar!

 

Rocambole de Carne Moída - Rocambole à Role

Gisele Souza
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Tipo Principal
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • 750 g de Carne Moída Crua
  • 1/2 Cebola picada
  • 1 Colher chá de Alho Picado
  • 1/2 Colher chá de Sal
  • 1/8 Colher chá de Cominho
  • 1/8 Colher chá de Pimenta do Reino
  • 1 Colher sopa de Tomilho (picado)
  • Salsinha a gosto
  • Molho Barbecue a gosto
  • Cenoura a gosto
  • Calabresa a gosto
  • Queijo Mussarela a gosto
  • 1 colher sopa de Azeite (para pincelar)
  • 1 colher chá de Shoyu

Instruções
 

  • Em uma tigela coloque, 750g de carne moída crua, 1/2 cebola (picada), 1 colher (chá) de alho picado, 1/2 colher (chá) de sal, 1/8 colher (chá) de cominho em pó, 1/8 colher (sopa) de tomilho (picado), salsinha (a gosto) e misture muito bem com as mãos para ficar bem compactada.
  • Coloque em cima de um papel alumínio formando um retângulo e deixando a carne bem compactada.
  • Coloque um pouco de molho barbecue espalhando por toda a superfície a cenoura, calabresa e queijo mussarela tudo cortado em bastão, enrole bem apertado com ajuda do papel alumínio, e enrole as pontas do papel para deixar bem fechado e não vazar nada, coloque em uma forma e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, abra o papel alumino e pincele a mistura de azeite com shoyu por toda a superfície e agora volte ao forno com ele aberto a 250°C por cerca de 10 minutos para dar uma boa dourada e tá pronto!

Informações adicionais

RECHEIO: Aqui é uma sugestão, a inspiração foi a receita de bife a rolê, mas pode usar a criatividade e o que tiver na geladeira!
CONSERVAÇÃO: Na geladeira consumir em 5 dias, mas pode ser congelado cru ou assado por 30 dias!
AIRFRYER: Pode sim assar na airfryer sem problemas =D