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Me lembro uma vez quando criança, que resolvi fazer a janta quando minha mãe estava trabalhando, foi quando resolvi fazer frango e arroz, posso dizer que o arroz deu certo, foi feito no micro-ondas, ficou sem sal mas mesmo assim estava comestível, já o frango acho que tentei inovar nos temperos e ele acabou ficando doce, mas até hoje eu juro não coloquei açúcar (hehehe).  Sem duvida esse foi um erro que marcou minha vida culinária, e isso é algo que pode acontecer até com os mais experientes, então hoje vou dar mais algumas dicas para evitar os erros mais comuns na cozinha.

  1. Identificar e Separar os temperos: Sempre que for cozinhar deixe fora apenas os temperos que irá usar, tente mante uma bancada organizada, assim na hora do preparo não tem como trocar sal por açúcar.
  2. Sobrecarregar as panelas: Frita uma carne ou frango, requer uma panela que caiba com tranquilidade todos os pedaços, de modo que fique com espaços para o calor passar, porém quando não é possível, o recomendado é dividir em duas porções e fritar aos poucos, pois quando sobrecarregamos a panela é provável que sua carne vai soltar água e cozinhar ao invés de fritar como desejado.
  3. Panela Fria: Muitas receitas pedem que a panela esteja pré aquecida e muitas vezes não seguir essa recomendação pode afetar o resultado final. Um bom exemplo é que ao fazer panquecas a sua panela deve estar quente, pois assim que a massa cair ela vai começar a fritar e não cozinhar.
  4. Biscoitos Inchados: Ao fazer biscoitos é comum eles saírem com os formatos errados, como estrelas inchadas ou os famosos bonecos. Isso acontece por excesso de calor no preparo, geralmente quando tentamos amolecer a manteiga no micro-ondas e não esperamos ela voltar a temperatura ambiente. Por isso corte a manteiga em pequenos cubos e deixe fora da geladeira, para que amoleça naturalmente.
  5. Não usar medidas: Quando se esta fazendo uma receita, deve sempre fazer com as medidas recomendadas principalmente se essa for uma receita nova. Fazer um receita sem medidas corretas há uma grande chance de tudo dar errado.