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Olha eu não sei se Pão de Queijo já se tornou um patrimônio da humanidade, mas deveria ser!!! Afinal dificilmente encontro pessoas que não gostem dessa bolinha crocante por fora e macia e puxa puxa por dentro, eu não sei como explicar esse amor que temos por esse pãozinho e eu achava que era impossível deixar ele mais gostoso, até que eu resolvo colocar 3 queijos diferentes para ver o que acontece e BUMMM!!! O Melhor pão de queijo do universos surge do forno, com muito queijo e muito sabor!!!

Então é claro que eu sou boazinha e vou dividir a receitinha com vocês, afinal coisa boa precisa ser compartilhada com o universo, né?

Pão de Queijo 3 Queijos

Gisele Souza
Tipo Lanche
Culinária Medio

Ingredientes
  

  • 300 g de Polvilho Azedo
  • 300 g de Polvilho Doce
  • 3 Ovos
  • 1/2 colher sopa Sal
  • 1 xícara chá Queijo Meia Cura (ralado)
  • 1 xícara chá Queijo Gorgonzola (esfarelado)
  • 1 xícara chá Queijo Mussarela (ralada)
  • 200 ml de Água
  • 200 ml de Óleo

Instruções
 

  • Aqueça a Água com o Óleo até que comece a criar bolinha de fervura.
  • Coloque os polvilhos em uma tigela e coloque aos poucos a água e o óleo quente, misturando para umedecer todo o polvilho.
  • Junte um ovo por vez misturando bem para que ele se encorpore a massa.
  • Adicione o sal e os queijos e misture bem a massa, para ficar bem homogêneo.
  • Se a sua massa ainda estiver grudenta adicione mais um pouco de polvilho doce e azedo intercalando até que consiga uma massa que de para modelar bolinhas.
  • Modele bolinhas e acomode em uma forma untada e enfarinhas ou forrada com papel manteiga, e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até ficar bem douradinho.

Informações adicionais

Queijos: Caso vocês não tenham os usados nessa receita, use os que tiverem acesso, mas tentem achar queijos com sabores e texturas diferentes, para deixar tudo bem gostoso.
Polvilhos: Gente, polvilho não é maisena então não tentem esse tipo de substituição, ok? Caso queira pode usar só um tipo de polvilho, mas a combinação dos dois é o que deixa esse pão de extra crocante e macio por dentro.
Congelamento: Você pode congelar as bolinhas ainda cruas, basta acomodar em uma forma e levar para o freezer e assim que estiverem congeladas retire e coloque em um saquinho. Eles podem ser armazenados congelados por até 3 meses e para assar não precisa descongelar, basta colocar na forma e assar.
DICA: Se seu ovo for muito grande pode ser que sua massa fique mais mole, como aconteceu comigo no vídeo, mas não se apavore é normal, então nesse caso adicione polvilho doce até que consiga uma massa que seja possível modelar.

 

 

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