Nós amamos maçã do amor, sei que é dificil comer, que gruda no dente, mas vamos combinar que é puro amor! Então porque não transformar em pavê que é outra coisa que amamos??? Então esse pavê é bem cremoso, com calda de groselha, então se você tem algumas maçãs dando bobeira por ai, se joga nessa receita!

Pavê de Maçã do Amor

Gisele Souza
Tipo Sobremesa
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • Maçã Cozida:
  • 3 Maças picada e com casca
  • Suco de 1/2 limão
  • 4 Colheres sopa de Açúcar
  • 1/4 Xícara chá de Groselha
  • Creme de Baunilha:
  • 1 Litro de Leite Integral
  • 5 colheres sopa de Amido de Milho (Maisena)
  • 1 colher chá de Extrato de Baunilha
  • 1 Lata de Leite Condensado
  • Maçãs Laminadas:
  • 1/2 xícara chá de Açúcar
  • 1/2 xícara chá de Água
  • 1 xícara chá de Groselha

Instruções
 

  • Maçã Cozida: Em uma panela coloque todo os ingredientes da maçã cozida (açúcar, maçã, suco de limão. açúcar e groselha), Cozinhe em fogo baixo misturando de tempos em tempos até que ela fique macia, mas sem perder o formato. Leve para gelar.
  • Creme de Baunilha: Coloque em uma panela todos os ingredientes do Creme de Baunilha (Leite, Leite Condensado, Amido de Milho, Extrato de Baunilha) e cozinhe em fogo baixo misturando sempre até que fique bem cremoso como um mingau e leve para gelar.
  • Maçãs Laminadas: Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture rapidamente e deixe cozinhar em fogo bem baixo por cerca de 20 minutos ou até que as bolhas fiquem mais lentas e você derrube um pouco da calda em uma tigela com água e ele fique como uma balinha mole. Passe as maças laminadas nessa mistura e se quiser um casca mais durinha deixe secar em papel manteira untada e só quando secar coloque por cima do pavê antes de servir. Se colocar e deixar muito tempo na geladeira a calda vai se desfazer (como a minha).
  • Montagem: Coloque uma camada de bolacha champanhe, cubra com o creme de baunilha, maças cozidas e repita o processo até abacar com creme de baunilha, finalize com as laminas de maçãs.

Informações adicionais

Maçãs: Pode trocar por maçã verde, pera ou qualquer fruta mais firme como a maçã.
Calda: A calda da maçã deixamos no ponto de bala mole, pão não quebrar o dente de ninguém, mas é o seguinte: Se você observar fiz as fotos e cena final no dia seguinte, e percebemos que depois de um tempo na geladeira ela acaba derretendo então o ideal é decorar só quando for servir e esperar as laminas de maçãs secarem em papel manteiga antes, assim ficam mais firmes.
Bolacha: Pode usar bolacha maisena, leite ou qual gostar, se quiser ainda por fazer com pedaços de bolo!
Conservação: Essa não é uma sobremesa para ficar vários dias o ideal é consumir no dia ou no dia seguinte, com o passar dos dias as bolachas perdem crocância então o ideal é comer logo ok?