Sei que muitas pessoas não fazem uma ceia de natal grande e por isso acaba não comprando um peru inteiro, por isso resolvi ensinar para vocês essa receita de Peito de Peru Recheado com Manga e Uvas Passas que tem o preparo muito simples e rápido, perfeito para uma ceia pequena e para quem não quer perder horas e horas na cozinha.
Peito de Peru Agridoce Recheado
Ingredientes
- 6 Filés de Peito de Peru Fresco
- 12 Tiras de Bacon
- 2 Mangas
- Uvas Passas
- 1 Xícara chá de Água
- 1 Colher sopa de Mel
- 2 Colheres sopa de Água
- 2 Colheres sopa de Maisena
- Pimenta do Reino
- Sal
- Pimenta Calabresa
- Salsinha Picada a gosto
Instruções
- Coloque os filés em em cima de uma camada de plastico filme, tempere com sal e pimenta dos dois lados, cubra com mais uma camada de plastico filme e bata delicadamente nos files para ficarem finos e reserve.
- Corte a manga em fatias finas e comede uma ou duas fatias em cima do filé, adicione algumas uvas passas e enrole (como mostrado no video), enrole cada filé com duas tiras de bacon e prenda com um palito. Leve para assar na parte mais baixa do forno em temperatura média/alta (220ºC) por cerca de 30 minutos, virando para dourar de ambos os lados.
- Molho: Em uma panela adicione a água, tempere com sal e pimenta, junte a manga picada, mel e deixe cozinhar por 15 minutos ou até reduzir o liquido pela metade.
- Dilua a maisena em 2 colheres (sopa) de água e adicione ao molho, misture até engrossar (não pare de misturar ou vai empelotar) e junte a pimenta calabresa, finalize com salsinha picada e sirva com o peito de peru.
Informações adicionais
SUBSTITUIÇÕES:
1) - Troque o peito de peru por peito de frango ou sobrecoxa dessoada.
2) - Troque o bacon por presunto de parma para dar um toque mais refinado.
3) - Troque a manga por pera, maçã, pêssego, abacaxi.
4) - Caso use outra fruta, use a mesma receita do molho apenas substituindo a manga pela fruta escolhida.
1) - Troque o peito de peru por peito de frango ou sobrecoxa dessoada.
2) - Troque o bacon por presunto de parma para dar um toque mais refinado.
3) - Troque a manga por pera, maçã, pêssego, abacaxi.
4) - Caso use outra fruta, use a mesma receita do molho apenas substituindo a manga pela fruta escolhida.
