Talvez vocês já tenham percebido a essa altura do campeonato que euzinha adoro doces que levam coco! Isso porque adoro a “crocância” que ele deixa nos docinhos e se a receita for super ultra mega fácil como essa é melhor ainda! Então hoje vamos para um doce clássico, mas feito de uma maneira simples e sem complicação: A Queijadinha! Que leva além do coco um pouco de queijo parmesão que ajuda a equilibrar um poucos os sabores.
Queijadinha Fácil
Ingredientes
- 1 Lata de Leite Condensado
- 100 g de Coco Ralado s/ açúcar
- 2 Gemas
- 4 colheres sopa de Queijo Parmesão Ralado
- 1/4 xícara chá de Leite
Instruções
- Coloque em uma tigela todos os ingredientes e misture muito bem.
- Coloque em forminhas de cupcake forradas com forminhas de papel (forneáveis), coloque as forminhas em uma outra forma funda, adicione água para assar em Banho Maria.
- Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos ou até ficar bem dourado.
- Espere esfriar completamente antes de servir.
Informações adicionais
Queijo: Se você gostar de um sabor de queijo mais acentuado coloque o dobro de queijo e use sempre queijos fortes como parmesão ou provolone.
Coco: O melhor é usar coco ralado sem açúcar já que o leite condensado já é bem bem doce.
Conservação: Mantenha na geladeira bem embalado por até 7 dias, não esqueça que é um docinho que leva gemas então estraga bem rapido.
Coco: O melhor é usar coco ralado sem açúcar já que o leite condensado já é bem bem doce.
Conservação: Mantenha na geladeira bem embalado por até 7 dias, não esqueça que é um docinho que leva gemas então estraga bem rapido.
